[每時美食]-福建最具代表的美食, 你知道是什麼嗎?

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小編作為一個福建人，對佛跳牆也是極為偏愛，這佛跳牆，還有一個傳說，據說當年，有一位外出化緣的僧人，在化到許多種類的材料，就一鍋燉了，傳聞香飄十里，連殿內的大佛都聞味而出，於是，佛跳牆的大名就是由此而來的，同時又名百家飯，是福建名菜。

佛跳牆

【主要原料】：主料、花膠、雞、鮮蝦、生蚝、海參、鮑魚

【需要輔料】：雪耳、白貝、藥材等

【製作流程】：

——花膠和海參，需要提前準備並且泡水備用。

海參

——其餘材料需要準備新鮮的食材。

食材

——先燉一鍋湯，材料用豬骨頭、花膠，海參以及其他藥材熬制，大概熬制一個小時左右。

燉一鍋湯

——湯底熬制完成之後，花膠均勻切成條狀，將湯底煮沸，依次放入雞、白貝、雪耳、蚝、蝦等，蓋蓋燜住，大約半個小時后即可完成。

佛跳牆

【效果呈現】：

佛跳牆

佛跳牆

佛跳牆

佛跳牆

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