5道家常菜送給你，周末在家開小灶，享受有滋有味的下飯菜吧！

現在快節奏的生活方式，很多人因為忙很少在家吃飯，也很少會好好的去做一頓飯，但是不管怎樣，人們心中還是有一個做大廚的夢的，自己能夠烹飪出華麗而又美味的美食是多麼美好的一件事情。一個合適的時間，來好好靜下來做幾道菜，體驗一下大廚的感覺。

一、豆角炒肉

點擊此處添加圖注內容

用料：長豆角一把約350克，瘦肉100克，姜少許，蒜3瓣，小米椒4個；調料：植物油，鹽，原娘醬油，紅燒醬油，生粉，雞精，白鬍椒粉；

做法：1.長豆角先用淡鹽水泡片刻，再用手掐成4、5厘米左右長的段，再洗凈瀝干水備用；

2.瘦肉（裡脊肉）切成薄片，放入小碗中，加一勺原娘醬油、生粉適量，用勺子拌勻腌制20分鐘；

.準備好薑末，蒜茸，小米椒洗凈切圈；

4.熱鍋注入4勺油約30克，下入瘦肉，小火滑炒至全變色熟透，撈出瀝干油備用；

5.鍋中留下底油，下入薑末，炒出香味；

6.下入豆角，大火翻炒均勻；

7.炒至豆角表面變色后，注入適量開水，煮開；

8.加入適量鹽，轉中火把豆角煮熟，中途翻炒兩次；

9.見其熟透后，加入蒜茸、小米椒，炒勻；

10.加入半勺紅燒醬油、一勺雞精，適量白鬍椒粉，大火翻炒均勻收汁入味；

二、素炒扁豆

用料： 扁豆、蔥、老抽、鹽、紅尖椒、白鬍椒粉；

做法：

1.扁豆擇選乾淨後放入開水中焯熟，撈出過涼水瀝干備用；

2.熱鍋入油，放蔥紅辣椒，煸炒均勻，再下入扁豆，倒入小半勺老抽，半小勺鹽。

3.最後調入雞精、白鬍椒粉。

4.翻炒起鍋。大功告成！！！

三、蒜香芥藍炒臘腸

用料：廣式臘腸2根；芥藍4根；蒜3-4瓣；鹽適量；

做法：

1.將臘腸斜切成片。芥藍去皮。將去皮的芥藍切成抹刀塊。鍋內燒開水，放入少量鹽，將芥藍焯水後過冰水控干備用。

2.將蒜切成蒜末。鍋內放適量油，燒至六成熱後放入一半蒜末爆香。將廣式臘腸放入鍋中煸炒至透明。將芥藍放入鍋中大火快炒至芥藍熟。加入適量鹽調味。加入剩餘的蒜末翻炒均勻后出鍋。

四、木樨肉

用料：豬裡脊肉；雞蛋；黃瓜；干黃花菜；黑木耳；大蔥；雞粉；姜；蒜；香油；水澱粉；植物油；白糖

做法：

1.木耳、黃花菜用清水泡發15分鐘。黃花菜、木耳去頭洗凈瀝干水分，大蔥、蒜切片、姜切末備好。黃瓜洗凈切菱形片待用。

2.裡脊肉切薄片後放入碗中，加1茶匙雞粉、1/2茶匙鹽、2湯匙水澱粉、1湯匙清水抓勻，雞蛋放入2湯匙清水打散。入油鍋划散即出鍋備用（油量多一些）。 另鍋下油將漿好的肉片滑至變色盛出。

3.另鍋下油爆香大蔥、蒜片、薑末。然後下入黃花菜、黑木耳翻炒。黃花菜、黑木耳炒至微軟，倒入肉片翻炒。再倒入雞蛋、青瓜。

4.調入1茶湯匙雞粉、1茶匙鹽和1/2茶匙糖，翻炒均勻。勾入薄芡，淋少許香油翻炒均勻即可。

五、豆芽炒牛肉

用料：牛肉1塊；去頭綠豆芽300g；紅椒1個；姜1片；小香蔥2根；海鮮醬油1大勺；糖少許；鹽適量；

做法：

1.鍋燒熱，加適量油，油燒熱后，放入薑絲爆香；煸出香味后，放入牛肉片；小火煸炒至肉片變色；加入紅椒絲；

2.再放入綠豆芽；根據個人口味加少許糖和鹽；加入1大勺海鮮醬油；加入蔥段，迅速翻炒3分鐘即可關火。

3小貼士：1. 盡量選擇嫩一些的牛肉，炒出來口感更好；2. 豆芽易熟，需稍後放入；3. 不要炒太久，以免肉質變老；糖和鹽的用量根據個人口味調整。

親們，你們喜歡小面姨的文章就點個贊吧，感謝您的關注和支持，我小面姨這廂有禮了！

號外：面時代美食生活指南是一款專為年輕女性量身定做的美食分享自媒體平台，為廣大城市年輕女性提供美食分享、美食導購、美食攻略、美食社群服務等功能為一體的美食體驗平台，希望通過美食生活指南高端服務，讓女性朋友們的美食體驗之旅更加有趣，成為一次心情愉悅的心靈之旅。更多精彩內容，請關注微信公眾號mianshidai001，一定記著關注哦！面老闆有福利滴！