元宵節，記得吃湯圓哦！

記得吃湯圓哦~

01

做法：

1.油7成熱時下鍋，元宵挨個放入鍋中炸至表面呈金黃色，撈出瀝油備用；

2.油燒至9成熱，放入干辣椒、薑片爆炒，再倒入切絲的泡青菜、蒜片、炸后的元宵一起翻炒3分鐘即可。

小貼士：元宵要炸一個撈一個，不然容易黏在一起。

02

做法：

1.將湯圓捏成扁圓的麵餅，防止麵皮破裂裡面的餡出來。

2.把做好的麵餅直接放在平底鍋里，不用放油，如果你的平底鍋不是不粘鍋，可以在表面刷點油，煎到兩面金黃就可以了。

做法：

1.油入鍋加熱至7成熟，將湯圓下鍋(不要將冷凍的湯圓直接放到鍋里，要將湯圓常溫后再放入，防止熱油遇水迸濺)；

2.炸湯圓時要慢慢給湯圓翻身，不要糊鍋，不然湯圓破皮就一鍋漿糊了；

3.待湯圓炸透，表皮呈現金黃色時，即可關火盛盤。

特點是外焦內軟，皮酥里糯。

做法：

1.先將元宵炸熟，其實道理跟拔絲地瓜一樣的。

2.鍋內加入白糖及適量的水，加熱至白糖冒泡變成金黃色。

3.將炸好的湯圓放入鍋內，迅速與糖攪拌均勻

4.出鍋盛盤，就做成甜香可口的拔絲湯圓。

05

做法：

1.在烤盤底部塗抹稍許花生油，將湯圓在烤盤上一一擺放整齊

2.將烤盤放入烤箱約十分鐘至湯圓呈金黃色，即可取出烤盤。不油膩！

小明直播間

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