糖醋肉片的家常做法 色澤美觀味道香甜

糖醋肉片這道菜味道超好，營養又極豐富。下面要給大家分享的內容是：「糖醋肉片的家常做法 色澤美觀味道香甜」，一起來看下吧!

首先來看下糖醋肉片的家常做法：

材料：

五花肉，胡蘿蔔，洋蔥，青椒，澱粉，麵粉，番茄醬，白糖，醋，鹽，味精，香油等

步驟：

1.調麵糊:玉米澱粉，紅薯澱粉還有麵粉按照：1勺玉米澱粉，一勺紅薯澱粉，兩勺麵粉的比例，加適量水，調一個濃稠適度的麵糊;

2.調糖醋汁:兩勺半糖，一勺醋的比例;調好的糖醋汁里加水澱粉，攪勻備用;胡蘿蔔，青椒，洋蔥都切片，五花肉去皮切薄一點的片;

3.鍋內放少許油，然後放五花肉煸炒出油，當鍋里的肉呈半透明狀就可以，然後撈出來;

4.鍋內放油，油熱后將五花肉放到調好的麵糊中掛糊，然後放油鍋中炸成金黃色撈出;

5.鍋內留底油，放蒜末爆香，然後放入胡蘿蔔，青椒和洋蔥翻炒，加少許番茄醬炒勻，在調好的糖醋汁中加適量鹽調味，然後將調好的糖醋汁攪勻，倒入鍋中;

6.大火快炒，鍋中的糖醋汁會變得很粘稠，這個時候下入炸好的肉片，加味精和香油調下味，待肉片裹勻料汁以後馬上就出鍋。

以上主要介紹了糖醋肉片的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於五花肉的小知識。

營養價值：

1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內髒的發育和功能有重要影響。

2.富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

3.豬肉含有豐富的優質蛋白質。

4.提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

食用提醒：

1、五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜於燒、燜、燉等，亦宜作肉丸;2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

3、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳;

4、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

以上就是關於：「糖醋肉片的家常做法 色澤美觀味道香甜」的分享，希望對你有幫助。