麻辣土豆條
1.土豆洗凈去皮切成長條,用水洗一下,撈出瀝凈水,拌入辣椒粉、花椒粉、精鹽、味精和澱粉備用,
2.在鍋內放入油,待油燒至八成熱時,放入土豆條,炸熟后撈出,
3.等油溫回升至八成熱的時侯,放入土豆條再炸一次撈出裝盤即可。
麻辣肚片
1牛肚先煮1小時至軟,撈起沖冷水后瀝干水份,切成薄片,加入所有調味料一起拌勻腌入味。
2再將材料放入已入味的牛肚中一起拌均勻,盛盤后即可上桌食用。
干拌金針豆腐絲
1 水開之後把豆腐絲和金針菇燙熟瀝干水備用
2 起鍋放少許油,中火把花椒煸出香味待用
3 放入拌菜的容器,放入蒜泥、蔥花,切碎的小米椒。陳醋、糖、鹽,拌勻
4 把燙好的金針菇和豆腐絲放入,拌勻之後把花椒油澆上,再稍微拌勻就好,撒少許蔥花
花生米泡醋
醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。
辣炒花蛤
1、花蛤用淡鹽水泡著,吐沙,洗凈。
2、蔥切段,蒜和姜切片。紅干椒斜切成兩段。
3、鍋放適量油,爆香蔥,蒜,姜,紅干椒,加入雞湯,放入所有調味料。4、再放入花蛤,蓋上蓋,直到花蛤開殼,調入水澱粉,煮開即可。
蒜苔炒牛肉
1、將牛肉切絲或切片,放少許澱粉,醬油、姜、油,攪拌均勻,腌5min。
2、將蒜苔洗凈,切成五公分長,備用。
3、等油熱后,放入大蒜炒香,再倒入腌制好的牛肉翻炒,牛肉炒熟后,