菠菜豬肝湯，春季補血養生的必備美味

天氣慢慢變熱了，吃飯的時候會沒有胃口，想要保證一天所需的營養又消暑，做一道菠菜豬肝湯，此湯具有補血潤腸的功效，豬肝含較多的微量元素包括鐵所以補血同時菠菜含纖維多達到促進腸道蠕動的功效。

準備材料：豬肝、豬肉、菠菜、姜、蔥

做法：1、將豬肝和豬肉洗凈切成片，菠菜洗乾淨中間切一下放好備用，然後將姜切片，小蔥切蔥花；

2、鍋中放入清水，放入薑片，因為豬肝太腥薑片提前放進去煮一會，把豬肝和豬肉放入鹽、澱粉、醬油進行腌制一會；

3、待水燒開后，下入豬肉和豬肝，煮豬肝容易老，需要大火燒水大火煮才不會煮的又柴和干，也可以多加點澱粉進行鎖水；

4、水再次滾開水，下入菠菜、蔥花攪動翻面把菠菜燙熟，燒開放鹽，攪勻就可以出鍋，一鍋清淡有營養還能減肥的菠菜豬肝湯就煮好了。