主播推薦｜這些美食，專治伏天沒胃口！

「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」，伏天里的這些講究你都吃了沒？要還是覺得食欲不振，那必須來點兒夠勁的~

「主播推薦」專欄，每周一次，由《吃喝玩樂大搜索》全體資深美食主播們傾心奉獻的美食發現大片！我們絕對是一隻擁有「高水平專業素養」的吃貨發現小分隊，跟我們吃起來吧！

01

海鮮粥」

《吃喝玩樂大搜索》

資深美食主持人

「最近幾年在北京比較火的一家潮汕菜館。海鮮粥性價比不錯，鮮味很足，但吃完之後不會覺得口乾或者苦，說明用料還是講究的；百秒黃魚的魚肉很嫩，完勝另外一道招牌菜普寧豆醬蒸魚。」

去哪吃：潮堂

地址：分店眾多

推薦菜品：汕頭牛肉燥飯、海鮮粥、百秒黃魚

人均：120元

砂鍋串串

夏小獸

「 夏天燥熱的很，白天基本沒有胃口（雖然也沒少吃），早晚涼快，早餐吃不了多少，所以夏天的好胃口全挪到了晚上，或者，更晚點兒的夜宵…串串絕對是一個好選擇，今天的這家店在成都就是食客爆滿的蒼蠅館子，如今來到北京也是不改江湖氣，依然不大，但絕對的老味道…我最愛的是排骨，基本是上多少拿多少，然後是牛肉，也別千萬別客氣，還有雞尖，我都是把它當毛豆吃的…最後的最後來碗冰粉兒，嗯，可以舒坦的回家睡覺了。」

地址：東城區安定門外大街青年湖東里11號樓南側平房 巴蜀九倒拐砂鍋串串

人均：60元

糟溜活鱖魚

《吃喝玩樂大搜索》

特邀嘉賓、滿學所博士

「糟溜活鱖魚，從表面上看就是糟溜魚片，一定有人說，一個糟溜魚片有什麼新鮮的？這是魯菜的基本菜，吊糟那是魯菜廚師的基本功，品的是魚肉的滑嫩和糟香，做的好也算不是什麼特有的獨家菜品。

但這話其實在我看是有失偏頗的，首先來說，一般的糟溜魚片用的都是草魚，相比之下鱖魚以小魚小蝦為食，也就是以肉食為主，生長期慢，肉質就比草魚要滑嫩的多；再者，魯菜對於魚菜的處理，多以先油炸再烹汁來處理，吃新鮮的活鱖魚，這樣的烹調就略顯可惜了。糟鹵淡香又兼具提香的功效，本就是魯菜中做魚的經典配料，過去人能吃到草魚片就已經很不錯了，如今的餐廳都講究吃整條的活魚，又以鱖魚居多，把糟溜的經典方式移植到更加嫩滑的活鱖魚之上，自然也就是從精品中挖掘出的精品，口感、味道都是更上一層樓。」

去哪吃：東興樓（東直門店）

地點：東直門內大街5號

人均：133元

04

淮揚菜

（芡實蝦仁）

（松鼠鱖魚）

（文思豆腐羹）

《吃喝玩樂大搜索》

美食小編

「 誰知竹西路，歌吹是揚州。2017年7月17日，北京民族飯店創意迭出，美食節又出新意。以「慢品竹西佳處」為主題的揚州美食節在天下一品餐廳正式開啟。小編在品鑒會上也是吃個不停！

首先，最早被列為揚州四大名菜之一的「揚州獅子頭」清雅登場，其口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富。年輕廚師借名餚「文思豆腐」一展精湛刀工；文思豆腐是江蘇傳統名菜，它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，這也是老人、兒童選擇的上好菜譜。若說百食不厭，淮揚菜看家菜「大煮乾絲」當之無愧，真是既清爽、又有營養的佳肴。當然還有小編最喜歡的各類主食！包括揚州灌湯包，健康新鮮的蝦籽陽春麵，經典的揚州炒飯以及簡約獨到的薺菜湯圓等特色面點，小編的這些「只愛」都在品鑒會中紛紛亮相。本次揚州美食節為期兩周，截止到7月31日，你都可以來這裡品嘗正宗、地道的揚州美食哦！」

來一杯吧

《吃喝玩樂大搜索》

美食小編

「EQUIS的五個區域各具魅力：提供手工特調雞尾酒的「廊」（THE LOUNGE）（溫馨愜意的「醇」（THE CELLAR）設有壁爐和海鮮櫃檯，是啜飲佳釀和品嘗海鮮、風味小食的理想去處；被青竹與綠植環繞，座椅倚靠著古樸石牆的「庭」（THE COURTYARD）；以及絕對私密空間的「邸」（THE IMPERIAL ROOM）僅面向會員開放，代表EQUIS最高規格的待客之道。

我個人最喜愛的還是坐落於EQUIS西南側的「隱」（THE LIBRARY），這裡有店家用心甄選的世界各地稀有威士忌你可以肆意選擇，關鍵是配備了寬敞的私人庭院及上乘的手工雪茄，所以這裡也大大安利給雪茄愛好者哦！最後我要力薦他們家的宮保雞肉，真的很地道，就著Whisky絕配！」

去哪吃：EQUIS

地點：亮馬橋路48號四季酒店東側商業裙樓5層(四季酒店內)

06

海鮮丼

《吃喝玩樂大搜索》

美食小編

「築地市場，對於愛吃魚生的人來說真是天堂，作為全日本最大的生鮮批發市場， 分為場外交易市場和場內交易市場，每天早上五點多熱門店鋪就會排上長隊，但其實我覺得隨便一家都不錯！因為真的很新鮮！除了築地場內的熱門店鋪外，也要記得去場外市場，這裡將讓你發現另一番景象。或許你會更喜歡這種即開即食的「掃街」食法喲！現開的新鮮生蚝刺身3個只要30元，真是太滿足了！去東京旅遊的小夥伴一定要去哦~」

地址：東京都中央區築地5-2-1築地卸売市場

交通：都営地下鐵大江戸線築地市場站出口A1徒歩3分鐘

人均：150元

大家都吃了些什麼新鮮的？

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