資深退休旅遊老記者漫談旅遊六要素之—吃

吃、住、行、游、購、娛。這是從事旅遊的人，都曉得的旅遊的六大要素。

換句話來說，旅遊，就是把這六大要素進行合理的排列組合之後，會變成旅遊行程產品，再標註一個攬客價格，然後招徠一群旅遊參與者，安排一個導遊帶著一起走，一起體驗行程產品中的吃、住、行、游、購、娛各大要素。這就是旅遊。

可見，旅遊離不開吃。今天開始漫談旅遊，且不妨將旅遊要素肢解開來，逐一地說一說。

先說的吃，所謂民以食為天，吃飯可是天大的事情。

笑我平生本為口。吃，應當看做旅遊行程最重要的一環服務。吃，美其名曰，食文化。很大，美食很多，吃貨很多。

西安，這座旅遊之城，對遊客來說提起吃，往往就會推薦這幾樣：肉夾饃，涼皮子，羊肉泡。好不好吃呢？

好吃。

西安人一日三餐似乎都愛吃得，吃得順嘴順口順脾氣，當然覺得很好吃。美。咥。

但是，對於外地遊客，特別是南方吃米飯長大的人來說，北方的這種麵食，還是會覺得不好下口。

有個貴州的朋友到西安來，一起到西安鼓樓回民街區，逛，請他吃一碗碧昂比昂面。面端上來，就是頭大的一個碗，碗的中央一疙瘩燃面，滋滋地冒著熱氣，油潑辣子，蔥花菜，寬寬的麵條，從左嘴角到右嘴角，全被沾滿了。

他只挑起一根面就給嚇住，不曉得怎麼下口。看到鄰座桌的三口兩口就吃光一碗面，貴州的朋友不好意思地笑了。他說沒有貴州的米飯和青筍燉臘肉，吃著過癮。然而，我的記憶里，米飯和青筍燉臘肉的味道，就是一個火辣辣。

當然，旅遊團隊的餐，簡稱團餐。

帶團導遊很清楚西安誰家的團隊餐好。既有陝西特色小吃，又有炒菜米飯，甚至會根據不同地方來的客人，提前打電話預定到可口香美的美食。

吃得很舒服，就會游得很舒服。人生在世，吃喝二字。人生在世，難免旅遊，難免要抓住旅遊的首個要素，那就是吃。

吃，說到這裡該結束了。

可能還不很盡興，那麼，假若你是旅途中的遊客，可以問身邊的導遊，當地還有什麼好吃的呢？其實，在旅遊行程中常常會安排一兩頓飯，是任由遊客自己選擇體驗的。

那麼，身為遊客，敬請自便，去到那陌生的城裡體驗體驗，看看究竟咋樣還能夠過個嘴癮，做一回自由自在的吃貨。