手把手教你做麻婆豆腐，去飯店必點菜，麻辣爽口，下飯

主料：

豆腐400g

輔料：

油適量,鹽適量，牛肉100g，洋蔥50g，蒜30g，小蔥20g，姜30g，花椒10g，大紅椒50g，郫縣豆瓣醬30g，干辣椒碎10g，雞精5g，胡椒粉適量，生粉適量

配方：

1.白豆腐切成大約1.5厘米大小的豆腐丁

2.牛肉剁成牛肉末

3.洋蔥、蒜籽、小蔥、姜分別切成末

4.大紅椒切成小粒、王守義十三香粉、胡椒碎、花椒各適量

5.鍋燒熱去底油，倒入牛肉末，用小火煸香

6.下入薑末和蒜末一起煸炒

7.下入郫縣豆瓣醬和干辣椒粉、花椒籽

8.下入洋蔥末煸炒均勻

9.加入一小碗清水煮開

10.下入豆腐丁和大紅椒粒

11.調入適量的鹽和胡椒粉，輕輕攪動均勻；

12.煮2分鐘后調入適量的雞精

13.調入適量的生粉水，用勺子輕輕攪動至湯汁濃稠，

14.出鍋，撒上蔥花即可

溫馨小提醒

牛肉換成豬肉豬肉烹飪出來的麻婆豆腐也一樣美味下飯哦，

在煮豆腐不能煮太久，豆腐容易變老，這道菜很難把煙味煮進豆腐裡面去，湯汁的味道要稍微重一點，勾芡將湯汁粘住豆腐！

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