不如喝茶去丨我有茶，你有故事嗎？

「戲作小詩君一笑，

從來佳茗似佳人。」

——蘇東坡

茶，

就如同撐著油紙傘躲雨的江南女子，

安靜從容，閑適溫婉，

簡單至極，卻直擊心底。

而那些愛喝茶的人，

似也都是特別溫暖的那一類，

像微風拂過的草坪，

像河流潤過的小溪，

眼裡、心裡掛著盈盈的笑意。

他們往往

一卷書、一盞茶，

就是一整天。

茶，

就像一幅潑墨的山水畫，

表淺，

意卻深。

它的美，

你，get到了嗎？

一、茶飲淵源

是茶的故鄉，從神農時代開始，人便開始了飲茶生活，到現在少說也有4700多年。至今，各族同胞還有以茶代禮的風俗。

不同於現在隨手一杯的茶飲，真正的茶是很有考究的，從採茶、制茶到烹茶，從用具、用水到品茶環境，的茶文化無一不彰顯著它的源遠流長、博大精深。

人飲茶，注重一個「品」字。

「品茶」不但是鑒別茶的優劣，

也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。

於百忙之中，

泡上一壺濃茶，

擇雅靜之處，

細啜慢飲，

當去疲解乏、滌煩益思。

二、茶中文化

縱觀古今歷史，

不同的朝代，

喝茶的特色都大不相同，

但唯有唐朝與宋朝，

對茶文化格外講究。

史載：茶興於唐而盛於宋。

尤其是宋朝，

是極其講究茶道的時代，

上起皇帝，下至士大夫，

無不好此道。

其中，

宋朝的鬥茶，

更是賦予了喝茶另外一種樂趣。

范仲淹的一首《和章岷從事鬥茶歌》，

足以讓我們一窺北宋鬥茶全貌。

辣么，

鬥茶是什麼鬼鬼呢？

天平君給大伙兒科普一下下：

▶ 鬥茶其實就是賽茶，也稱點茶、斗試，是宋朝時的一種雅玩。具體方法就是：將自己收藏的茶葉碾碎，將茶末放入盞中，再將初開的水點注至盞中，從而進行品賞。

桐廬產茶，蜚聲久遠。唐朝時，桐廬茶就被收錄《茶經》中，進入宋朝後，桐廬茶葉更是進入了昌盛時期。

范公在桐廬郡任職期間，便作《瀟洒桐廬郡十絕》一首，以讚譽桐廬的山、水、茶。

其實，

關於北宋時期的鬥茶習俗及茶文化，

咱們滴文人范仲淹也做了不少推行工作。

歷來，

茶與文人就有著不解之緣，

以茶雅志、以茶立德，

以茶會友、以茶養性。

茶文化，

獨獨不能缺了

文人的參與和文化的內涵。

三、杯中之美

「

茶者，水之神；

水者，茶之體；

非真水莫顯其神，

非精茶何窺其體。

」

茶美，

關鍵在於煮茶之水。

擇好水，

茶的特性--

色、香、味才能顯現。

何為好水？

《茶經》有云：

山水上，江水中，井水下。

要想尋得這上上之水，

非天平山白雲泉莫屬！

天平山被稱為「吳中第一山」，除了景美、楓美，山上的泉水滋味更美，喝的每一口都能甜到心裡。

白雲泉，泉水「澄之無垢、撓之不濁、有源有流，質輕上浮」，完全符合煮茶對水的4大苛求：清、活、輕、甘。

生於山野風谷之間的茶

用流自深壑岩罅之中緩流的泉水沖泡

似君子偏愛竹蘭

有高山流水遇知音之感

好水遇見好茶，

是一種幸運，

若是再遇見好的泡茶人，

則更是幸中之幸。

士說：

寧可三日無糧，

不可一日無茶。

今天，

你喝茶了嗎？

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