醬烤墨魚仔的做法

醬烤墨魚仔是一種將墨魚仔粘上烤醬拿去烤的菜名，雖然名字很普通，但是卻十分美味。墨魚仔不僅具有較高的營養價值，還具有藥用價值。

By 麥子老媽 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 墨魚仔 300g
• 料酒 1勺
• 蒜瓣 2個
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 海鮮醬 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 薑片 3片

做法步驟

1、用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裡面的黑色汁液擠出（不要面對自己哈），再徹底沖洗乾淨

2、吸干水分

3、取一小碗加入料酒、海鮮醬、生抽、老抽、蜂蜜、蒜瓣、薑片拌勻

4、將洗凈的墨魚仔放入腌料中，抓勻

5、放入保鮮袋裡腌制2小時以上（放入冰箱腌制一夜，味道會更好）

6、將腌漬好的墨魚仔放在烤架上，烤架下面要墊一個鋪有錫紙的烤盤

7、放入預熱好的烤箱中，以200度先烤10分鐘，然後刷一層腌漬時用的醬料，再烤5分鐘即可

8、成品圖

小貼士

可以用其他燒烤醬，或腌漬醬汁代替海鮮醬。 腌漬的時間越長，墨魚仔就會更入味。但最低腌制時間不要低於2小時

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