一提到燕窩,大家首先想到的是昂貴,是珍品。甚至有人不惜血本長年食用它,只為求一份滋補與健康。但燕窩的營養價值真像傳言中的那麼神奇嗎?我將通過一組對比為大家解讀。
豆腐VS燕窩
這兩種食物的價格可以說是天壤之別。豆腐不必多說,我們來看看燕窩的價格。
某寶網站上出售的原裝進口燕窩,100g裝價格近1700元人民幣!
即便是國產普通燕窩,75g裝價格也將近150元人民幣!
那燕窩的營養價值到底有多高呢?為什麼這麼值錢呢?
豆腐的營養價值主要是優質蛋白質和鈣的含量比較突出,每100g含量分別為8.1g和164mg。每100g燕窩含蛋白質49g,鈣只有42.9mg。看到這有人要說了,蛋白質含量明顯是燕窩高啊!你還能說燕窩不如豆腐嗎?
沒錯,蛋白質含量燕窩的確高於豆腐,但經不住推敲。計算一下,75克燕窩含蛋白質約為37.5克,相當於300克豆腐的蛋白質含量。按照《居民膳食指南》每人每天攝入30~50克大豆或相當量的豆製品。折算成豆腐為130~220克左右,也就是說靠吃豆腐最多兩天就能補足與75克燕窩相當量的蛋白質,而且豆腐的鈣含量也遠高於燕窩。至於性價比,當然是「豆腐君」完勝!
燕窩是由海燕的唾液形成,生長周期較長,通常在懸崖峭壁上才能採摘得到,所以價格昂貴。而豆腐隨處可以買到,價格自然就很便宜。我們不要把「好」和「貴」掛在一起,往往身邊的普通食材就夠「補」了。
作者:
本文為作者原創,未經授權不得轉載