小憩時光 | 豆腐福袋

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偷 偷 告 訴 你

吃 飽 的 人 點 不 進 去

大豆腐泡 5個

豬肉糜 50克

醬油 2小勺

料酒 1小勺

泡發乾筍絲 5根

上海青 5棵

油 1小勺

蔥 幾片

糖 1/2小勺

水澱粉 1大勺

◆ 做 法 ◆

1、將豆腐泡從一頭剪開，留下豆腐皮作為一個口袋，裡面的豆腐挖出來放入豬肉糜中

2、在肉糜中加入一小勺料酒和一小勺醬油，豆腐和肉糜拌勻做成豆腐肉餡

3、將肉餡裝進豆腐口袋裡面，裝7分滿就可以，開口處留一些空間，用筍絲封口

4、做好的福袋上蒸鍋，水開后蒸20分鐘

5、上海青從中間切一刀，用開水焯燙一下，擺盤備用

6、在福袋快蒸好的時候，做澆汁。中火熱鍋，加入一小勺油，放入蔥花熗鍋，倒入一小勺醬油，半勺糖，加入一大勺水澱粉，燒汁水做好了

7、擺盤、澆汁

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『 絲 瓜 毛 豆 蛤 蜊 湯 』

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