流口水到不停的兩種美味, 趕快來嘗嘗吧!

美味繼續來襲，今天小編帶來了幾款開胃下酒的小菜。

第一道是辣雞爪鹵煲。準備的食材，有雞爪，生鵪鶉蛋，青椒，豆瓣醬。我們先自己製作一份燒烤粉。主要用到的製作食材有小茴香，孜然，辣椒面，花椒面，味精。我們將他們打磨細緻就成了燒烤粉首先我們將雞爪的指甲剪去。放在水中清洗乾淨。在鍋中放入適量的清水將雞爪焯下水，倒入適量的料酒，焯一兩分鐘就可以撈出來了。將鵪鶉蛋放入清水中煮一下。煮熟就可以撈出放入清水中去殼。

在熱鍋當中倒入一些冷油，放入薑片爆香，再加入雞爪進行煸炒，加入適量的清水，加桂皮，香葉，八角，草果，倒入一些生抽。老抽大火煮至脫骨。之後我們加入鵪鶉蛋燜煮10分鐘左右。煮好我們就可以把雞爪撈出來，鵪鶉蛋裝在另一個碗里。然後在鍋中倒入一點點油，加入姜和蒜爆出香味。加入青花椒，豆瓣醬，炒出紅油倒入雞爪進行翻炒。加入自製燒烤粉放入青椒，白糖，鵪鶉蛋翻炒入味。最後撒上一些蔥花就可以出鍋了！

第二道為大家帶來的美味是芝士釀雞翅。一聽名字就好吃的不得了。我們準備的食材有中翅，蝦膠，芝士，蔥花，白鬍椒粉，生粉。首先我們將芝士切成條，長度盡量與雞翅一樣。把蝦膠放入碗中加入蔥花。加入少許的鹽和白鬍椒粉進行攪拌。準備一個碗，將蛋黃醬放入碗中，加入米醋，酸姜和飛魚籽。均勻的攪拌成飛魚子汁，放入冰箱冷藏三十分鐘。將雞翅去骨。去骨的時候，大家要小心，不要碰到手。我們把去骨的雞翅，用牙籤固定。防止他變形。然後把蝦膠釀入雞翅中。再放去芝士。塞滿之後，我們再用一根牙籤固定就是將雞翅變得特別飽滿。

將雞翅放入碗中加入紹興酒，蜂蜜，生抽，白鬍椒粉腌制15分鐘。把腌制好的雞翅裹上生粉。放入油鍋中油炸至金黃色，撈起雞翅放在廚房紙上吸去多餘的油分，之後我們將牙籤取下來。伴著冷藏的飛魚籽汁就可以開始享用了！