一年之計在於春 春天快學會這5種養生美食

春天一到，萬物復甦，大家都想趁著春天好好養養身體，不如各種養生美食先學起來，健脾養胃、清熱解毒、益血補心、潤肺止咳，下面介紹的這5道美食從養胃到補腎都能滿足你，主婦們快學起來，做給關心的人吃吧！

健脾養胃——山藥紅棗粥

食材：

300克新鮮山藥、10顆蓮子、3顆紅棗、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圓肉、1大匙米酒、適量冰糖。

做法：

1)蓮子洗凈泡軟，紅棗洗凈泡軟去核，黑糯米、白糯米洗凈浸泡3~4小時備用。2)山藥洗凈削皮切小丁備用。3)將1000ml的水注入鍋中煮開，放入所有材料用大火煮10分鐘后改小火熬煮2小時。4)可熄火食用。

益血補心——蓮藕黃豆排骨湯

食材：

500克肋排、250克蓮藕、100克黃豆、適量薑片。

做法：

1)黃豆提前泡發。2)蓮藕洗凈切大塊。3)排骨沸水汆燙撈出沖凈。4)鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉小火燉煮約一小時。

美味養胃——魚片粥

1、大米淘洗乾淨，加入油攪拌均勻，腌制30分鐘。

2、鍋中加入適量水，大火燒開，放入腌好的米再次煮滾後轉小火煲煮80分鐘。

3、在煮粥的同時將魚收拾好，去掉內臟、魚鰓，洗凈血水，從脊背處下刀，將魚肉以脊椎為中心，片成兩片。將切下的魚肉魚皮朝下，先將魚腩處的很薄的一層魚骨去掉。

4、從魚尾處下刀

5、斜刀將魚肉片成薄片

6、越薄越好。

7、魚肉都片好片后，再次用清水洗凈，控干水，加薑絲、料酒、鹽(2g)和胡椒粉拌勻腌制15分鐘。 8、將煮粥的鍋調成大火，把腌制好的魚片放入鍋中，迅速打散，邊打散魚片邊攪拌粥，同時，加入剩餘的鹽(3g)、雞粉調味，煮約2分鐘關火。

9、加入蔥花和芝麻香油，吃時稍微攪拌一下，讓蔥花、芝麻香油與粥相融合。

體弱氣虛、失眠健忘——百合蓮子湯

食材：

50克百合、50克蓮子、20片山藥、20顆紅棗、20克白木耳、適量冰糖、1000毫升水。

做法：

1)裝所有材料(除冰糖外)分別洗凈浸泡1小時后，將紅棗去核備用。2)將1000ml的水注入鍋中，放入百合，蓮子，山藥，紅棗煮軟，再放入白木耳煮至白木耳變軟。3)加入冰糖拌溶即可。

生津潤膚——鹵豬蹄

食材：

800g豬蹄、1包滷肉包、2瓣蒜、3片姜、1根青蔥、適量胡椒粉、100ml老抽、10g料酒。

做法：

1)準備好材料。2)滷肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。3)鍋內加水燒開后，把剁好的豬蹄放入煮下。4)煮至血沫燒出來后，關火，撈出沖洗乾淨。5)查看豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。(焯燙過水后的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛，不費力)6)豬蹄放入麵包機內，(沒有麵包機可以換成砂鍋，燉盅，高壓鍋，炒鍋..)7)倒入適量料酒，白鬍椒粉，老抽，滷肉包，蔥，姜，蒜。8)熱水1000ml左右，蓋沒過豬蹄。9)選擇烘烤/燉/煮，默認1小時的時間.10)時間到后，打開蓋子，用蓋子輕鬆插入豬皮，即是鹵好了，倒出。