椰奶葡萄湯圓

桂花香餡裹胡桃

江米如珠江水淘

見說誰家滴粉好

試燈風裡賣元宵

元宵節了，不妨做個元宵吃吃，應應節，元宵廣東人稱為湯圓，聽說只是包的方法不同而已，我做了個椰奶葡萄餡的湯圓（還多做了好多放冰箱冷凍起來）；把湯圓窩在桂花薑汁冰糖水裡，有椰香、奶香、桂花香、還有姜味、葡萄乾的酸甜味，真的好好吃......

材料：奶粉50克，椰蓉60克，牛奶20克，葡萄乾50克，蛋液15克，低粉15克，姜3片，

糯米粉95克，澄粉5克，干桂花適量，溫水適量，糖50克，鹽1克，冰糖

做法：

1 各材料

2 糖、蛋液、鹽、牛奶放一起拌至均勻

3 下奶粉略拌

4 下葡萄乾，用手抓拌均勻即成椰奶葡萄餡

5 把糯米粉與澄粉放一起用溫水揉成軟粉團

6 取一糯米粉團攤平，放進、適量的椰奶葡萄餡

7 包好的椰奶葡萄湯圓

8 用沸水把椰奶葡萄湯圓煮至浮起熟透

9 放冷水裡過涼

10 另用一鍋下水、薑片、冰糖煮沸

11 把湯圓投在冰糖水裡煮3分鐘左右

12 把干桂花撒下，關火