大白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維等維生素,對寶寶的腸道健康、視力發育和免疫力的提高都有很大幫助。
白菜蝦滑
原料:鮮蝦,大白菜,澱粉
做法:
1、準備好所需材料。
2、將蝦去蝦腸,剝去殼和頭,剝出蝦肉洗凈備用。
3、將白菜分成段和葉。
4、將白菜葉切片,白菜段切成小碎粒。將白菜段切碎,一是容易咀嚼,二能增加蝦滑的口感。
5、將蝦肉、白菜葉、1-2勺涼開水用攪拌機打成泥。加一點水,更容易攪拌。
6、將攪拌好的白菜蝦肉泥倒入碗中,加入碎白菜段、2小勺澱粉、少許鹽,用筷子順著一個方向拌勻。多攪打一會兒,蝦滑更Q。
7、將拌好調好味道的白菜蝦肉泥裝入裱花袋中。
8、鍋中裝適量水。
9、水燒熱后,關火,將裱花袋剪個小口子,再將蝦肉泥一點點擠到水中。我覺得用裱花袋比較方便,如果沒有裱花袋,用保鮮袋、勺子都行。
10、再次開火,煮至蝦滑全部浮在水面上,說明蝦肉熟了。關火,盛起就可以吃了。做蝦滑時加了少許鹽。
對於積食的寶寶,還有助於消食,對於肺熱咳嗽的寶寶,具有清肺止咳的作用。白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅,對提高寶寶免疫力、促進大腦發育有很好的作用。