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2021/12/25
12道快手小炒，非常適合開始獨立生活的應屆畢業生and每天朝9晚5的上班族~原料常見！
價格經濟實惠！而且烹飪零難度！最關鍵的是真的非常好吃！！！
酸辣土豆絲
烹飪時間：3分鐘 原料成本：2元 餐館均價：16元
1。土豆冼凈，去皮切絲，放入清水中浸泡
2。鍋中熱油，爆香薑片和干紅辣椒段
3。倒入土豆絲不停翻炒，斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可
燒烤風味土豆片
烹飪時間：5分鐘 原料成本：2元 餐廳均價：18元
1。土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面澱粉
2。洗凈的土豆片用廚房紙擦乾，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻
3。放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下，繼續加熱2分鐘，吃前撒少許蔥花即可
黃瓜炒火腿腸
烹飪時間：5分鐘 原料成本：3元 餐廳均價：18元
1。火腿腸切片，黃瓜切片放碗里，加入1茶匙鹽，抓勻，腌制一會兒，將腌出來的水倒掉
2。鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒入火腿腸片繼續翻炒，最後調入一點雞粉即可
虎皮尖椒
烹飪時間：8分鐘 原料成本：2元 餐廳均價：18元
1。尖椒洗凈去頂，用菜刀輕拍，擦乾表面的水分
2。鍋內少許油，油熱后將尖椒放入，煎到皮微微泛起，並且發軟為止
3。放入醋、醬油、糖、翻炒，加少量水，小火燉3分鐘，放入適量鹽即可出鍋
青椒炒雞蛋黃
烹飪時間：5分鐘 原料成本：3元 餐廳均價：18元
1。雞蛋黃攪散，大青椒洗凈切碎塊，干椒切成椒圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎
2.1勺干澱粉加1勺半水，攪拌均勻，倒入雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻
3。油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散，歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎
4。放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入雞蛋黃混炒，根據各人口味下鹽、糖、生抽調味后裝盤
西紅柿炒雞蛋
烹飪時間：8分鐘 原料成本：4元 餐廳均價：18元
1。西紅柿洗凈用開水燙過在頂端用刀划十字形，剝皮，切塊
2。雞蛋加鹽打散
3。炒鍋入油，將雞蛋炒好盛出
4。炒鍋再入油，下入西紅柿翻炒，炒出汁后，倒入雞蛋合炒，加鹽調味即可
香辣豆腐
烹飪時間：8分鐘 原料成本：4元 餐廳均價：18元
1。豆腐切小塊、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段
2。鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬小火煸炒至出紅油，加入蒜末、干辣椒繼續煸炒出香味
3。鍋中加高湯或熱水，將豆腐放入，輕輕晃動鍋，豆腐快熟時，將青蒜苗放入，大火炒一下
4。快出鍋時放入少許雞精，加入水澱粉，輕輕翻動，關火淋入少許香油即可
黃金蛋炒飯
烹飪時間：8分鐘 原料成本：2元 餐廳均價：12元
1。香蔥洗乾淨，切成蔥花，剩米飯取出，雞蛋磕在米飯里，用筷子攪拌至米飯鬆散
2。小火熱鍋，倒入少許油，倒入攪好的雞蛋和米飯
3。保持中小火翻炒至米粒顆顆分明，撒入切好的蔥花，再炒1分鐘左右，調入生抽、鹽，起鍋
辣白菜炒餅
烹飪時間：8分鐘 原料成本：4元 餐廳均價：16元
1。烙餅和辣白菜切絲，西葫切片，大蒜拍碎
2。鍋里熱油，放入一部分蒜碎熗鍋，放入西葫蘆翻炒均勻后，加入辣白菜繼續炒至西葫塌軟
3。加入餅的絲，倒入老抽，翻炒均勻后倒入適量開水，炒至水被均勻吸收即可
蔬菜炒麵
烹飪時間：8分鐘 原料成本：4元 餐廳均價：18元
1。包菜、香菇、洋蔥和胡蘿蔔洗凈瀝水后切成絲，豆苗摘去鬚根，洗凈瀝水，姜蒜切成末
2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，調成料汁待用
3。鍋里倒水燒開，放入麵條，煮至麵條8成熟，撈出之後用涼水沖一下，瀝水待用
4。重新起鍋，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，將切好的包菜、胡蘿蔔、豆苗和香菇，中火炒至變軟
5。放入麵條，大火，用筷子翻炒均勻，倒入調好的料汁，放入洋蔥絲，翻炒均勻，盛出
6。重新起鍋，煎一個荷包蛋，煎好的雞蛋盛出放在麵條上即可
土豆雞丁
烹飪時間：15分鐘 原料成本：7元 餐廳均價：24元
1。土豆和雞脯肉分別切丁，雞丁用料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉腌制一下
2。鍋中放適量油，爆香蔥，入雞丁翻炒至發白，加入土豆翻炒
3。加入一個八角、沒過食材的水、醬油、鹽，燉煮
4。當湯汁收盡，土豆軟爛時，放入紅綠椒翻勻出鍋
可樂雞翅
烹飪時間：12分鐘 原料成本：8元 餐廳均價：28元
1。雞翅中洗凈划幾刀，放入料酒，鹽，白糖，醋腌20分鐘
2。油鍋燒熱蔥姜爆香，放入雞翅煎至兩面金黃
3。加入可樂，沒過雞翅，加入適量紅燒醬油
4。蓋上鍋蓋將雞翅燒熟，揭開鍋蓋大火收汁即可
小編有多年的做菜經驗，歡迎加小編的微信我們一起探討更多好吃的家常菜：565893129。
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