補腎男人菜，男人的最愛（附做法）

吮指香辣蝦

食材：

蝦15個、線辣子2根、料酒1湯匙、醬油2勺、糖1湯匙、蔥花適量、香油適量、生薑4片、大蒜4瓣、花椒1撮、干辣椒6個、郫縣豆瓣2勺做法：

1、鍋里倒底油，放入花椒，烹出香味。

2、放入薑片，蒜瓣，干辣椒爆香。

3、放入郫縣豆瓣炒香。

4、放入蝦翻炒，蝦皮變紅色。

5、倒入醬油，料酒，糖。

6、少加一點水翻炒入味。

7、放入線辣子段，蔥段翻炒。

8、慢慢收湯汁，淋一點香油即可。

小炒鐵棍山藥

食材：

鐵棍山藥500克、蒜仔10克、青紅杭椒圈30克、五花肉100克、鹽1克、豆豉20克、美味汁5克、辣鮮露5克、雞粉6、味精5克、醬油5克。

做法：

1、將鐵棍山藥洗凈，去皮，用波浪刀改刀成長15厘米的條，汆水（加白醋10克），撈出，瀝干水分，備用；五花肉洗凈，改刀成薄片，備用。

2、置凈鍋，倒入色拉油，燒至六成熱，放入山藥條炸至金黃色，撈出瀝油，備用。

3、另置凈鍋，放入五花肉片，煸炒至出油，放入蒜仔、青紅杭椒圈、豆豉爆香，放入山藥條，加鹽、美味汁、辣鮮露、雞粉、味精、醬油調味，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

清蒸泥鰍

食材：

泥鰍150g、油適量、姜適量、蔥適量、黃酒適量、紅辣椒適量、蒸魚醬油適量做法：

1、泥鰍買回來先養兩天，讓它吐乾淨肚子里的臟物，期間多換兩次水哦；

2、蒸之前先燒適量開水，水裡放姜蔥酒等去腥；

3、水開后把泥鰍倒入，立即蓋上 蓋子哦，以免濺出水花傷到了，焯約10秒左右就好啦；

4、把泥鰍倒出，用清水過凈它身上的粘液；

5、然後碼上盤中，再次放上姜蔥，上鍋蒸熟；

6、蒸好的泥鰍出鍋后倒掉蒸的水，姜蔥段也不要了；

7、蒸的時候準備好蔥花，辣椒圈；

8、鍋中倒入適合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滾燙；

9、在蒸好的泥鰍上撒上蔥花，辣椒，淋上蒸魚醬油；

10、最後把燒滾的熱油淋在上面即可！

水果百合

食材：

百合300克、紅心火龍果塊30克、韓國柚子蜜20克、蜂蜜3克。

做法：

1、將百合去頭尾，清洗乾淨，撕成小片，放入水池中清洗乾淨，加冰塊放入冰箱內冷藏，備用。

2、將冷藏好的百合取出，加柚子蜜、蜂蜜混合拌勻，裝盤，點綴紅心火龍果塊，上桌即可。

香蒜烤生蚝

食材：

生蚝500g、油適量、鹽適量、檸檬汁適量、白菜適量、蒜米適量、生抽適量、小蔥適量做法：

1、生蚝肉在殼內翹出后清洗乾淨瀝干水分備用。

2、用牙刷把蚝殼刷洗乾淨。

3、瀝干水分的蚝肉加入擠入少許檸檬汁腌制一下。

4、炒鍋內熱油爆香蒜米后炒一下切斷的白菜，放少許鹽和生抽調和均勻即可關火盛出備用。

5、蒜米切碎放入食用油、生抽、少許鹽備用。

6、把瀝干水分的蚝殼擺放在烤盤內，在蚝殼上鋪一層炒好的白菜。

7、再在每個蚝殼上放一隻蚝。

8、之前調和味道的蒜米澆在蚝肉上面。

9、放入預熱200度的烤箱烤10分鐘。

10、從烤箱烤好的蚝上層撒一層小蔥花即可食用。

天府無骨雞片

食材：

土公雞300克、袋裝黑雞腳100克、自製汁水200克，香料5克，蔥段10克，薑片3克，蒜仔5克，香菜20克。

做法：

1、將土公雞制凈，備用；袋裝黑雞腳自然解凍，改刀成段，備用。

2、置凈鍋，倒入清水，大火燒開，放入土公雞，加香料、蔥段、薑片、蒜仔、香菜，大火燒開，改小火煮至土公雞熟，撈出，放入冰塊水中冰涼，取凈肉改刀成片，依次串入竹籤上，倒立放入盛器內，澆自製汁水，點綴黑雞腳段，上桌即可。自製汁水的製作：

將辣油10瓶、醬油5瓶、辣鮮露5瓶、美味汁3勺、生抽2勺、花生醬1瓶、芝麻醬1瓶、米醋1袋、陳醋1瓶、香油半瓶、味粉半袋、雞粉四分之一袋、白糖3勺、蔥段30克、蒜末10克、香菜15克，青花椒5克混合調勻即可。

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