為什麼愛情是甜味，而不是麻辣味、咖喱味？

都說愛情甜如蜜、甜如初戀、愛的味道是甜的……一提到愛情，是不是「甜」的滋味就立馬湧上心頭？但問題來了，為什麼我們形容愛情的時候，都說它是甜蜜蜜的，而不是酸溜溜的、火辣辣的、苦滋滋的、麻酥酥的呢？

為了找出愛情的味道，新加坡某大學的專家們就進行了三個實驗。

前兩個實驗里，研究人員首先要求志願者們寫出心中關於浪漫的愛情、嫉妒或是一些中性情感的體驗。

接下來，實驗人員讓志願者們品嘗兩種口味讓人難以描述的食品：一種是既酸又甜的橡皮糖，一種是既苦又甜的朱古力。糖果的甜味、苦味、酸味比例需要均衡，為了達到這個目的，研究人員買了80美元的糖果來做測試，最後終於選出了合適的糖果。

吃完之後，197名志願者被要求寫出他們所吃糖果中甜味、酸味和苦味的強度順序。

結果顯示：與體會中寫到嫉妒或者中性情感的學生相比，描寫愛情的學生對於兩種糖的評價都是偏甜。但是，寫嫉妒體驗的學生中，苦味和酸味的排名並沒有受影響。

為了讓實驗更加嚴謹，實驗員再次找了另一批志願者，和第一次實驗類似，不過這次品嘗的東西變成了「一種新上市的飲料」，其實它不過是一種無色無味的純凈水。

然而，儘管它只是普通的水，那些深陷愛情回憶中的人，竟然還是能夠從中嘗出甜味。結果再一次證明愛情讓人感覺甜蜜，嫉妒同樣沒有影響實驗結果。

也就是說，愛情可以加強「甜」這種味覺的效果。就像研究人員說的那樣，重量和重要程度之間都會存在感覺上的聯繫，更重要的書拿在手裡感覺更重，一本沒有實質內容的書往往又廉價又輕。

但並非所有情感都有加強感官的效果，比如嫉妒就不會讓人品嘗到更多的苦澀和酸楚。那麼，到底為什麼會這樣呢？為什麼愛情能改變人的感官知覺，而嫉妒卻不能？愛為什麼是甜的？

研究人員說，實驗結果的重要性在於兩方面。

首先想到愛情時水嘗起來更甜，說明情緒並不作用於舌頭上的味覺感受器，人對甜味的敏感度並沒有提升。因為，水中根本沒有糖。相反，這種效應肯定是情緒作用於大腦對味覺的處理過程。

第二點，嫉妒對味覺感受沒有作用，說明影響感官的不僅僅是語言，具身認知（就是說出來的話可以被身體實實在在的感覺到）只有在經歷豐富的前提下才能起效。

具體來說，就要說到我們的味覺處理過程了，很多人認為味覺就是靠舌頭上的味蕾嘗出來的，其實不盡然，除了味覺，我們在判斷味道的時候，是參考了嗅覺、視覺、體覺多方面意見的。

味覺相信大家都知道了，舌頭上有味蕾，其中負責酸味的味蕾位於舌頭邊緣，苦味的感受則集中於舌根處，而舌尖則感受甜味及鹹味，味蕾得到味覺信息之後會傳遞到丘腦，然後投射到高級的味覺皮層，於是我們就嘗到了味道。

但吃東西可不僅僅靠舌頭，我們的鼻子同樣可以嘗味道。鼻子內壁有很多化學感受器，它們就像是一個個的鎖，這些鎖連接著大腦里嗅覺皮層內的不同神經細胞，當相關氣味分子進入鼻子，不同的神經細胞 被「解鎖」，代表著對應的氣味分子被聞到了。

值得一提的是，組成嗅覺的神經元通路短，信息加工速度快。所以，嗅覺是建立快且易於鞏固的一種方式。

而我們之所以覺得愛是甜的，其實是一個綜合性的「嘗味道」過程。

愛和甜蜜之間建立的聯繫應該追溯到嬰兒階段，在那時，我們就通過聞母親的味道、接受父母的撫摸、嘗甜甜的母乳，在早期的經驗中建立下了甜味和母愛之間的聯繫。並且這種聯繫由於有了味覺、嗅覺、體覺多方面的參與，而變得十分堅固。到了長大之後的戀愛階段，父母的溫暖往往和伴侶間的親密接觸相似，擁抱、撫摸等動作都可以喚起我們兒時甜甜的記憶。所以，人們自然而然地就將甜味和愛情聯繫到一起了。

還有，由於各種文學影視作品潛移默化的影響，讓我們覺得愛情就該是甜的。

無論如何，甜蜜蜜的愛情總比其他味道好，是不是？