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作為一個合格的吃貨要會做幾道美食才好吆

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椒鹽豬手

材料:豬蹄500克、柿子椒100克、紅椒100克、色拉油適量、蔥3克、滷水適量、食鹽3克、料酒3毫升、椒鹽適量、香葉2克、八角1個、草果2個、茴香籽適量、花椒3克

做法:1、豬蹄洗凈,一剖兩半,青紅椒切粒。

2、鍋中加水,放入豬蹄、蔥姜,調料放入盒中,放入鍋中。

3、放入滷汁、鹽、料酒大火煮開,轉小火鹵至爛熟

4、將豬蹄撈出,瀝干水分。

5、鍋中放油,下豬蹄炸至肉皮起泡,盛出。

6、鍋中留底油,下蔥、蔥末炒香,放入青紅椒粒炒熟,撒椒鹽出鍋,倒在豬蹄上即可。

肉末香辣土豆

材料:土豆、豬肉末、蔥蒜、干辣椒、醬油

做法:1.將土豆切成條,備用。

2.取一空碗,放入豬肉末,適量油,鹽拌勻靜置30分鐘。

3.鍋內坐油至7成熟,把土豆放入,炸制兩面金黃撈出。

4.鍋內留余油,加入蒜末爆至金黃色。

5.再把豬肉末倒入煸炒,至全部變色加入干辣椒。

6.倒入鮮醬油提鮮味。

7.再把土豆入鍋翻炒均勻撒上蔥花即可。

素炒四寶

材料:蘆筍、香菇、黃豆、白果、蔥、姜,調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。

做法:1、將蘆筍洗凈去老根,香菇片去根部、黃豆用溫水先泡一個小時、白果去殼,四種原料用開水焯一下備用;

2、鍋內放油燒熱,下入蔥、姜炒香后,下入原料、高湯、鹽、味精燒開后,勾芡淋明油即可裝盤食用。

涼拌香脆花生

材料:花生仁,黃瓜,香菜,鹽,生抽,陳醋,細砂糖,香油

做法:1、鍋內冷油,放入花生仁保持小火炸,炸時可把鍋子側起讓油浸過花生。

2、炸至花生變深色,即熄火,撈起瀝凈油,放涼1小時。

3、黃瓜切成小塊、香菜切碎。

4、將黃瓜、香菜加,入花生中,加鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油拌勻即可

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