一盤娘惹咖喱牛肉濃湯，拌著米飯，一碗不夠再來一碗

同事去新加坡旅遊，給我帶來幾袋現成的娘惹咖喱調料，我網上查了一下：娘惹是指人與馬來人通婚的後代，女的稱為「娘惹」。娘惹人的飲食結合了兩種族人的文化背景和習慣，他們平常吃的菜便叫「娘惹菜」。

相比於泰國紅咖喱，同樣顏色紅火熱辣，但紅咖喱更辣更濃郁，而娘惹咖喱的口感是香濃，帶有酸、甜、辣，也許更符合人的胃。

這樣現成的調料包最適合上班族，休息天家裡燉點白煮牛肉，上班日只要配些蔬菜，加一包咖喱調料就能成就一鍋暖身湯了。

沒有牛肉也沒問題，只要換成雞肉或蝦就行了。

主料：燉軟的牛肉150克，中等洋蔥1個，中等土豆1個，娘惹咖喱醬一袋

輔料：椰漿100毫升（我這次沒有，口味偏辣一點）食材，牛肉已燉軟咖喱醬土豆去皮切塊洋蔥洗凈切塊。冷水鍋里加1000毫升水，加入土豆和洋蔥燒開后改中火煮15分鐘，煮到土豆綿軟為止，土豆越糯越好吃。牛肉切小塊加入牛肉塊再加入咖喱醬包，最好再加一袋椰漿中和口味

攪拌均勻，不要加蓋，中火再煮5-10分鐘，至湯汁濃稠就好了。

小貼士：這種濃湯拌米飯吃最合適了。

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