search
好吃牙籤牛肉

好吃牙籤牛肉

#牙籤牛肉#

上周我推出了「番茄牛腩煲」的做法,有許多冬粉都在跟學,看來喜歡吃牛肉的朋友還是很多滴!那我今天分享的這道牛肉的新奇做法,你也一定會喜歡的!吃貨們,準備接招吧~

牙籤牛肉是起源於湖南地區的特色小吃,色澤紅亮,口感香辣入味,既可當零嘴,也是色香味俱全的下酒菜。將牛肉腌制入味后切條,用牙籤一根根串起,擺上桌后大家紛紛動手,你一串我一串,場面瞬間就熱鬧了起來。一大盤牛肉,不一會兒就光碟了。吃著肉,聊著天,喝著酒,好不快哉!

牛肉好吃又好玩的吃法,你一定要試試!麻辣鮮香,吃過之後你一定會跟我一樣,對這道菜愛愛愛不完^_^

食材

【主材】

牛後腿肉......500克

小蔥......2根

姜......15克

蒜......15克

干辣椒......10個

牙籤......適量

【配料】

生抽......2勺

鹽......1勺

糖......1勺

孜然......適量

食用油......適量

白芝麻......少許

步驟

1/牛肉洗凈,切成長約5cm的條狀。(牛肉切法詳見小貼士。)

2/放入碗中,調入1勺生抽和糖,攪拌均勻,放入冰箱冷藏腌制約30分鐘。

3/ 小蔥洗凈切蔥花,姜切絲,蒜切末,干辣椒切末。

4/用牙籤穿好牛肉。(一定要買質量比較好的牙籤哦。這一步是需要耐心的,慢工才能出美食。)

5/ 鍋中倒入適量油,中大火燒熱後下入蔥、姜、蒜末和干辣椒末,爆香。

6/ 下入牙籤牛肉,翻炒至肉色發白。

7/調入鹽和1勺生抽,翻炒至湯汁變少后撒孜然,翻炒均勻后即可出鍋。(牛肉易老,不要炒太久。)

8/ 太香啦!!撒上些白芝麻,趁熱吃起來吧~

Tips

    • 相對於其它肉類來說,牛肉纖維粗,筋腱多,所以不能順著紋路切,而要將牛肉的紋理橫切斷,否則牛肉燒熟后肉質會比較干硬,不易咀嚼。

    • 切完干辣椒后如果感覺手很辣,可以用陳醋洗洗手。

    • 牙籤可先放開水中煮一下消毒。

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23307次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦