要想夏季血糖控制穩，糖友得多吃「苦」

進入七月以來，全國各地普遍開啟了高溫模式，我們每天彷彿生活在一個巨大的「烤箱」裡面，高溫、暴晒讓人備受煎熬。對於糖尿病人來說，如何在高溫的夏季控制好血糖，這至關重要。今天小北就來給大家推薦一種夏季控糖妙方-多吃「苦」！

中醫認為，糖尿病患者體內多熱，苦味食物具有清熱瀉火的作用，可用其進行飲食調理。而且，目前很多科學研究證實，苦味食品確實具有輔助降糖作用。

苦瓜

苦瓜富含維生素A、維生素B6和胡蘿蔔素等多種營養成分，能夠補充糖尿病患者所需的多種營養物質，苦瓜中維生素C含量居瓜類之首。

苦瓜中的苦瓜皂甙被稱為「植物胰島素」，不僅可以減輕人體胰島的負擔，有利於胰島B細胞功能的恢復，還可延緩糖尿病繼發白內障的出現。

食用妙招：苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時並不會將苦味滲入別的材料中，被人們稱為「君子菜」。苦瓜與雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效。有一道苦瓜代表菜「苦瓜鴨翅排骨湯」，「糖友」不妨一試。

苦蕎茶

苦蕎麥具有輔助降糖、調脂作用，研究認為，其輔助降糖作用與它富含亞油酸、維生素、植物固醇、盧丁、鎂等微量元素有關。苦蕎麥在一定程度上可補充機體鎂的不足，改善糖代謝的紊亂。

注意事項:

1.苦蕎過敏史者請謹慎食用；

2.苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不過苦蕎對胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過多的人有輔助治療作用。

苦丁茶

現代對苦丁茶的化學成分、藥理功效等有一些研究，初步的研究提示苦丁茶含有多種氨基酸、維生素、苦味素、脂多糖和多種微量元素等對人體有益的成分。一些動物研究提示苦丁茶有一定的降血脂、降血壓、抗脂質過氧化、抑菌等作用。

苦丁茶兩種泡法：

1、單純以苦丁茶沖泡，原汁原味，清甜爽口，也不失為一種享受。

2、當其與其他茶葉，如烏龍茶、綠茶、龍井、毛尖、花茶等混合沖泡時，則既有這些茶的香味，又有苦丁茶回甘和潤喉的優點。

最後小北建議糖友們，在夏日裡，糖尿病患者不妨多選用一些苦味食品，既能降血糖又能豐富菜肴品種，一舉兩得。