香菇雞湯的做法

雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。 現在很多人選擇了利用砂鍋煲雞湯了，可以說用砂鍋煲雞湯不僅可以保持其原有的風味，而且喝起來其養生功效也就更加強了，因此生活中很多人都會選擇利用砂鍋煲雞湯來讓自己喝的。

By 梨子730 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 土母雞 1200克
• 干香菇 50克
• 生薑 20克

做法步驟

1、把所有材料準備好。

2、把生薑洗凈后，用刀背拍幾下。香菇用清水泡發。

3、把砍好的雞肉，放在一個小盆里注入清水。讓雞肉的血水泡出來。

4、把泡一會的雞肉撈出，放在鍋里加入清水燒開。

5、當清水上有一點泡沫時，加入幾滴料酒。

6、當清水上有一點泡沫時，加入幾滴料酒。

7、把煮好的雞肉撈出，不要湯。

8、把雞肉放進砂鍋里。大塊一點的可以放在底部。

9、往砂鍋里加入清水，清水要沒過雞肉三四指，太多太少都不好。熬雞湯的同時不要往湯中加水，否則會影響雞湯的鮮美。

10、把處理好的生薑，放在砂鍋里。

11、這時侯可以把燃氣打開，調到大火。

12、把泡好的香菇，放在砂鍋里。

13、燃氣調到大火，把雞湯燒開。

14、雞湯燒開后，可以蓋上蓋子，轉小火慢煲，一直保持小滾開的樣子。定時45分鐘后就可以食用了。

15、成品圖

16、成品圖

17、成品圖

18、

小貼士

1、這裡使用是砂鍋煲制的雞湯。這樣的雞湯最美味，營養價值高。 2、煲雞湯的食材請選用新鮮的食材。

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