舌尖上的清明，你的家鄉吃什麼？

又到了清明雨紛紛的時節，清明節小長假，小編的朋友圈除了被踏青、掃墓、堵車這三大放假元素刷屏著，還有一項就是吃吃吃！今天我們帶來此時最鮮美的味道——舌尖上的清明，時不待人，美味佳肴過了這個季，也就沒有了這個味！

清明糰子 | 杭州

搗青草為汁，和粉做粉團，色如碧玉。清明時節，吃青團是南方地區的傳統習俗。上好的青團該是用早春艾草芽頭擠出來的汁，將糯米粉染成碧綠色，同時留有清香，還能看得見艾草。老底子杭州人的清明糰子喜歡做成甜口的，就是麻心、豆沙這些餡兒。原料也就只有艾草、糯米粉、豬油、白糖、芝麻等。剛蒸好的青團雖然有一點黏，卻也沾不上牙齒，軟軟糯糯、筋道又帶著餡兒的香甜氣息，沁人心脾。

中山中路：杭州人最深厚的記憶

不似明清時期的江南老街深巷，一幢幢西洋古建築倒使得中山中路頗有些民國時期上海街巷的感覺。漫步在這條街已經活了千年的老街上，你仍能看到宋朝的街巷遺址、元朝的宗教建築、清代的老字號、民國的銀行店鋪等，這裡承載了杭州人最為深厚的記憶。

老杭州人對中山中路的感情都很篤深，有的人在這裡長大、有的人在這裡吃過蔥包儈，有的人在這裡簡單過了一生……中山中路藏著杭州最特色的名小吃，無論是奎元館片兒川、嚴德泰年糕、九芝齋松子糖亦或是翁隆盛龍井茶等等，都代表著杭州最地道的老風情。

Tips：

地址：杭州市上城區中山中路

圖蟲 @ 醬菜1980 / 攝

江南地區，水網交錯，各地都有吃螺螄的習俗。俗語說的好，「清明螺，賽肥鵝」。清明前後，在休眠中蘇醒的的螺螄從泥土中爬了出來出。也只有在這個時節的螺螄肉鮮嫩肥美，而且在殼中又沒有小螺螄，肉質極佳的同時有保證了口感，是吃螺螄的最佳時令。據說杭城被譽為「啜螺聖地」。如果，清明時節你來杭州，記得點上一盤，就著紹興黃酒，真可稱得上「一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及」了。

龍門古鎮：避開人潮，享江南寧靜

很多人對江南總是有著特殊的嚮往，隱匿在江南水鄉的歷史古鎮，流傳在街頭巷尾的民間故事，總有著令人無法忘卻的獨特味道。避開人潮，去江南享受一番最初的寧靜與安詳，才是春日美好的事。

富春江南岸、仙霞嶺余脈的龍門山腳下，一個江南最大的古村落歷經千百年，從一個大家庭的聚居地成了今日的龍門古鎮。這裡溪道兩岸自古沒有店鋪，謝絕了市儈習氣和商業的煩雜。生活在此處，清淡、安逸而單純，與嘈雜渙離，與紛亂無緣。

Tips：

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索麵 | 金華浦江

到了浦江，就一定要嘗嘗索麵了：曾上過《舌尖上的》，一口下去可不是普通麵條所能相提並論的口感。清明時節，農家房前屋后，千萬條白色的麵線如絲如縷，沐浴著春日溫暖的陽光從木架上飛瀉而下，在青磚瓦礫中映襯出淳樸的農民特有的勤勞與智慧。索麵又被稱為長壽麵，所以吃法也頗有講究，一根索麵吃到底才是最吉祥。四月是浦江萬畝油菜花盛開的季節，當花開成海且看千條萬絲掛庭院，別有一番韻味在心頭。

民生村：大山裡的彩色王國

民生村坐落於浦江最大水庫通濟橋水庫東南方向的高山腰上。村裡綠樹成蔭，古木成群，春日的民生村更是一個由油菜花構建而成的彩色王國，千畝花田競相盛開，不單單隻有乏味的金黃，更多的是山野闊達的風光。滿山遍野的油菜花，充滿的山野的閑趣，俯仰之間，皆是絢爛一片。@ 寒殘一葉 / 攝

這裡的油菜花分佈在梯田之上，幾十米落差的梯田上都是花的海洋，比婺源更多了幾分排山倒海的氣勢。如果把鏡頭拉到民生村上空俯瞰，你會被絨毯子一樣平鋪直敘的油菜花迷倒，尖尖頂的小山被黃和綠的田園包圍，雖然少了幾分連綿的陣勢，卻美得恰如其分。

Tips：

最佳觀賞時間：3月中旬—4月上旬

地址：金華市浦江縣前吳鄉民生村

周邊玩點：新光村、羅源村、前吳村等

不同於清明糰子圓圓胖胖的可愛形狀，清明果其實更像一個碧綠晶瑩的胖餃子，也是浙南地區小夥伴們祭祖必備良品。早春採摘的棉菜，用開水燙過瀝干后拌以糯米粉搗柔，便造就了外面那層韌性十足的「餃子皮」，有止咳化痰的作用。清明果的餡兒一般有甜、咸兩種：蘿蔔絲、春筍、豆腐、肉丁的組合，或是在豆沙、豬油的搭配。清明果蒸熟后，其色青碧，不論哪一種口味都是春日大讚！

古堰畫鄉：江風古村入畫來

或許是因為江南有太多的古鎮，誰曾想到在麗水還藏著這樣一個真正的水鄉桃源，不受室外喧囂的侵擾，兀自靜靜地美著。古堰即為通濟堰，畫鄉叫做大港頭鎮。這兩個小村落間並沒有道路，只能依靠船家，在這一來一往間，擺渡著最純凈的江南風情。

身處八百里甌江最瑰麗的河段，在古堰畫鄉常可以看到學生和一些畫家來此寫生。清晨，甌江上的微風吹醒昨夜畫鄉的美夢，在老街的民宿里安然蘇醒；白天，帶著孩子逛一逛老街，去3D油畫牆旁擺一個絕妙的POSE；夜幕降臨時，大樟樹下出來陣陣咿呀好戲……

Tips：

地址：麗水市蓮都區大港頭鎮渡南路31號

作為一種傳承已久的一種鄉土傳統風味的茶點，麥芽塌餅也是嘉興石門地區養蠶人家奉祀馬鳴王菩薩的必備供品。由於受製作佐料的限制，一般只有在清明時節會制，深受當地百姓的喜愛。 芽麥塌餅是以米粉、芽麥粉及一種叫作「草頭」的野草為原料製作而成，嚼起來很是筋道。煎好后的麥芽塌餅呈青色，表面油光黃亮，吃起來甜度平和，軟而不爛，糯中有韌，不粘牙，還拌著一絲野草和芝麻的清香，口水簡直停不下來！

烏鎮：東柵西柵的古韻交替

烏鎮的美自然不用多言，只是在東柵的街巷上走走，看看歪斜的木柵欄，巧思的店招牌，也會心生歡喜。踏著青石板鋪成的狹窄小街，河水舒緩地淌過全鎮，兩邊坐落著各樣的民居里……就這樣一直走，一個拐彎，或許有隻貓在那裡享受洋洋洒洒的太陽光。

想要好好感受烏鎮的精緻之美，最好是住下來。坐著烏蓬船泛舟河上，河面上是被燈光映照出彩色倒影的一座座古橋，水鄉的漫漫情趣就出來了。夜間的烏鎮，泛著薄薄霧氣的河流，濕潤的青石板道路，少了遊人如織，千年古鎮的靜謐之美此刻才能深刻體會。

Tips：

地址：嘉興市桐鄉市烏鎮石佛南路18號

門票（僅供參考）：東柵門票100元/人，西柵120元/人，聯票150元/人

每到清明時節，家家戶戶都會做上一鍋的棉菜餅，祭祖當然是正用，但最多的還是為了給小孩子解饞。幾場春雨過後，春光正好，山野常見的一種灰綠色小草漸漸冒出頭來，是棉菜餅的主要原料——鼠麴草，也是我們常說的棉菜。綿菜餅包好后，墊上一張柚子葉，不僅能避免粘鍋，還會讓綿菜餅添一份柚子清香。或煎或蒸，鼠麴草獨特的香味配上竹筍、豆腐、豬肉、鹹菜的鮮香，絕對是溫州人記憶里最正宗清明味道！

廊橋文化園：一夢廊橋煙雨中

走進廊橋文化園，眼前小橋流水、良田炊煙……恍惚間好似誤入了世外桃源。只見二層拱骨相貫建成的溪東橋，四角飛挑，甚是壯觀宏偉。沿著長長的石碇步走來，北澗橋青磚碧瓦，雕樑畫棟，或許是廊橋年份已久，走在上面吱嘎作響，甚是有些穿越時光的感覺。

一旁古樹下的清波里，總是聚集著一群紅魚。若是乏了，你可以在在坐在廊橋紅茶館里品味最古樸的味道；也可以在廊橋博物館里欣賞各樣的廊橋模型；亦或是泰順石展館里欣賞第五國石的藝術魅力。若是運氣好，在廊橋上欣賞一段國家級非物質文化遺產泰順木偶戲表演，也是非常新鮮的。

Tips：

地址：溫州市泰順縣泗溪鎮下橋村

泰順木偶戲表演時間：每周六上午9:00-11:30，下午：14:00-17:00

清明節的前幾天，家家戶戶都會搓上幾斗米，只要吆喝一聲，鄰人之間更會互相幫忙。做清明粒很簡單：把米碾碎后倒入沸水，煮熟后擺以大桌，力氣大的挪大塊粉，力氣小的則是搓長條摘小粒，餘下的人就是把小粒放在桌面上搓圓。清明時節，小野菜們正長勢旺盛。用臘肉佐以小筍、小菜卜就著新鮮蒜苗爆炒，一碗青青白白的清明粒香氣四溢、令人垂涎。一顆一顆的清明粒好吃又好玩，哪怕是挑嘴的小朋友們也很是喜歡。

台回山：江南的小布達拉

浙贛皖三省交界，是被莫言稱為「神仙境」的地方，北緯30度神秘緯線在境內穿過。蒼莽蔥鬱的林海之間竟藏著一座江南小布達拉宮，屬於那種「養在深閨無人識」的世外桃源。初春之際，18萬畝油菜花齊放，梯田上「黃花散金」，更是別具一格，一點也不遜色於婺源。

每到三四月份，油菜花濃，台回山一層層如鏈似帶，從山腳盤繞到山頂。放眼望去，金燦燦的油菜花鋪滿梯田，層巒疊嶂、連綿起伏，極為瑰麗壯觀。走在鄉村小道上，四處是燦爛的花黃和撲鼻的花香。這裡很寧靜，少有人打擾，鳥鳴就在耳畔，還能聽到山水叮咚。

Tips：

最佳賞花期：花期可持續至4月中旬，最佳觀賞期預測在3月中旬至4月初

地址：衢州市開化縣長虹鄉台回山

必吃美食：何田清水魚、開化青螄

粽子只是端午的專屬？不不不，湖州的清明，家家戶戶都會裹好粽子。粽子既是上墳的祭品，也可做踏青帶的乾糧。在湖州，有句俗語流傳了數年：「清明粽子穩牢牢。」說的就是粽子在清明時節對當地人的重要性。湖州最出名的要數諸老大粽子了，咸甜都有，細沙甜粽和鮮肉咸粽是心頭好，這種粽子伏天存放一周不餿。甜粽清香撲鼻、味甜而糯；咸粽肉質鮮嫩，油光閃亮，一口咬下去，怎麼一個滿足了得。

江南天池：自駕「的秋名山」

通往天池，十里山路十里景，長達18公里的天荒坪盤山公路以高山美景和彎道險惡出名，被稱為「的秋名山」。一路上但見竹海茫茫，時有澗水瀑布躍入眼帘，登臨海拔近千米的天荒坪上，便能看到天池，宛如掉落人間的一塊碧玉，讓人一不小心以為誤入仙境。

作為首個夜天光保護區，這裡遠離燈火通明的城市，依舊在喧鬧的凡間維持著夜晚的靜謐，是天文觀測的理想去處。沒有燈光的干擾，天荒坪的夜空在無數星光的點綴下，顯得格外純凈而夢幻。這樣的夜晚，不論是住在帳篷里數星星，或是登上天文台觀星象，都別有一番浪漫情懷。

Tips：

地址：湖州市安吉縣天荒坪鎮橫路村上水庫

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