喝了這麼多年紅酒, 你有掉進溝里嗎?

當你買酒時，見慣了假白酒，那麼假紅酒的套路你知道嗎？

常見的造假手段有上圖所示的水多酒少（一瓶酒中可能只有20%的酒汁，甚至更少，其他全是水、色素及其他輔料調製）；化學勾兌（壓根不含有葡萄汁，全部是用色素、酸味劑等勾兌的）；傍名牌（將製作的劣質產品包裝成長城、張裕、拉菲等品牌產品進行銷售）；一廠兩牌或多牌（一個公司註冊多條生產線，只有一條做真酒，其他都是做貼牌的，用以規避檢查）。

針對不含葡萄汁，純色素、檸檬酸等添加劑勾兌的假酒套路，消費者要怎麼解呢？

一、「紙巾」檢測（紙巾的質地對檢測結果略有影響）：將打開的紅酒滴在紙巾上，真的紅酒在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散；假紅酒色素顆粒大，會沉澱在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯。

二、「鹼面-白醋」法：將紅酒倒入透明杯中，加入半勺鹼面，靜置半分鐘左右，真紅酒的顏色會明顯變成藍黑色，甚至幾近於全黑色，酒液透光度幾乎接近於零，即使對著太陽光也不再透明；而假紅酒中，放入鹼面的酒中顏色沒有任何變化，與未放入鹼面的另一杯相比較在顏色、透明度上沒有變化。之後加入白醋，遇鹼面變成藍黑色的真紅酒會變回至原本的紫紅色，透光感也會恢復；勾兌假酒依然無變化。

除了這種劣質紅酒假冒中低端品牌紅酒之外，還有些純釀製的普通低端紅酒會用來假冒高端產品、更改酒標年份等，提高售價，又要怎麼解？

二哥帶你領略一下不同品牌常見的假貨以及防偽手段：

在國人盲目追求高大上的時候，國內傍拉菲的山寨品可謂層出不窮，各種拉菲帝國、拉菲家族、拉菲世家如春筍般冒出，拉菲正規的中文標籤名為羅斯柴爾德男爵拉菲，如果見到其他奇奇怪怪的拉菲還是避而遠之，拉菲正牌酒為了自己身份的唯一性，加強了自身的認證系統，自2009年後每一瓶正牌拉菲的瓶身上都有密封章的身影，消費者可以登錄拉菲官網http://www.lafite.com/zh/進行真偽驗證：

拉菲商標圖

點擊上圖真偽查詢健便可進行查詢：

張裕紅酒的防偽介紹：可以按照官網介紹進行真偽查詢

張裕酒鑒別官網http://www.winerfid.cn/checkReality.jsp

長城紅酒真偽辨別介紹：

1.查看生產廠家信息：長城紅酒僅授權「長城葡萄酒有限公司」、「長城葡萄酒（煙台）有限公司」及「中糧華夏長城葡萄酒有限公司」三家葡萄酒生產企業在其生產的葡萄酒上使用「長城」、「華夏」、「GREAT WALL」系列商標。中糧君頂酒庄有限公司（原中糧南王山谷君頂酒庄有限公司）為中糧集團與其他公司共同投資設立的合資公司，也被授權生產帶有「中糧」字樣的系列葡萄酒，請消費者注意鑒別，生產廠家為其他公司的XX長城」、 「長城XX」、 「XX長城XX」、「XX華夏」、「華夏XX」紅酒都為傍牌產品。

2.其次因為長城酒價位不高，很多成本3塊錢的勾兌酒經常貼牌直接銷售，從紅酒包裝外觀上看不出來差別，因此購買時建議消費者選擇大型超市或中糧我買網官網進行選購。

紅酒品牌眾多，二哥建議大家購買需謹慎，且不要相信不明渠道的低價產品。

可能會有消費者要說了，市面假酒這麼多，我還是自己釀吧，二哥建議如果是釀酒新手還是盡量不要自己動手，因為葡萄酒在發酵過程中很有可能產生甲醇，進一步氧化為甲醛，一般的工業化生產會通過一些前處理、改善菌種等降低甲醇含量，相對安全性較高，自己釀的未必比工業化的好，只要大家購買時多留個心眼，不要買到純勾兌假貨，還是很好喝的！