流言OR真的 速生肉製品會導致性早熟？

速生雞

關於速生雞很多人腦補出了打激素的段子，還煞有介事的說少吃雞翅根，因為那裡是注射激素的地方。當初是不是還傻傻的相信了呢？為啥一定是雞翅根呢？不會是打預防針打多了吧？要是經常做皮試、打吊針，是不是編故事的時候會說是雞翅尖！

實際上速生雞屬於「大快型白羽雞」，速生是良種選育和科學飼餵的結果，央視曝光的肯德基速生雞事件是濫用抗生素，跟激素沒有關係。如果真打激素或者喂激素，雞的健康狀況反而不好，和黃鱔是差不多的下場。

在動物身上使用抗生素主要是為了預防性治療，避免動物生病和促進動物生長，這就造成了養殖戶為了提高肉的成品率而濫用抗生素的現象。消費者最擔憂的是抗生素殘留問題，但只要符合安全標準，並嚴格遵守停葯期的規定，這些抗生素的殘留量是不足以對人體造成危害的。即使殘留量較多，對人體起到威脅作用的也不是抗生素本身，而是抗生素的耐藥性。如果獸用抗生素與人用抗生素不同時，細菌對獸用抗生素產生的耐藥性是不會對人體造成威脅的，但實際上，由於成本問題，獸用抗生素與人用抗生素是有交叉的，此時細菌對獸用抗生素的耐藥性就會影響人體健康啦。這還是要呼籲一下，企業家們不能為了蠅頭小利而危害全人類的身心健康啊。

催肥豬

排除和速生雞類似的良種選育和科學飼餵因素，「催肥」的豬倒確實有可能存在激素問題，不過不是性激素，而是β受體激動劑，屬於擬腎上腺素類藥物，也就是常說的瘦肉精（克倫特羅）。它的作用是促進骨骼蛋白質的合成，抑制脂肪的積累，從而加速動物生長，提高蛋白合成效率，提高飼料轉化為肉的比率。

但長期使用藥物會在動物體內蓄積，人若食用殘留濃度較高的瘦肉精會導致中毒現象。而目前是完全禁用的，但肯定有人偷偷的違法使用，美國可以合法使用萊克多巴胺（安全性比克倫特羅高得多）。以前就多次出現濫用瘦肉精（克倫特羅）導致的中毒，但是主要是肌肉震顫、心率異常等問題，跟性早熟是不相干的。

看完了前面的內容是不是可以減輕動物性食品對性早熟影響的疑惑啦？其實小編覺得，無論吃什麼都要講究一個量效關係，不是吃一點點的分量就會導致最壞的結果的，更何況這些裡面還不一定有自認為有的東西呢。小編建議大家，每日不要攝入過量的肉類，且肉的種類應儘可能的多樣化，另外就是要搭配足夠量的蔬菜水果，以平衡膳食。