大蝦燒冬瓜的做法 味道鮮美營養豐富

冬瓜味道鮮美營養價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「大蝦燒冬瓜的做法 味道鮮美營養豐富」，一起來看下吧!

首先來看下大蝦燒冬瓜的做法：

材料：

大蝦，冬瓜，醬油，白砂糖，精鹽，蚝油，蒜，沙姜，花生油等

步驟：

1.把買回來的蝦去頭去殼，不用特意去蝦腸，因為去蝦頭的時候蝦腸一起被去掉了

2.用去好頭和殼的蝦洗凈，放少許白砂糖，鹽,醬油，蚝油，花生油，腌制十來分鐘入味

3.可以叫檔主去皮，自己再回來洗凈切薄片裝盤待用

4.鍋里下油燒熱放剁碎的沙姜蒜頭爆香之後，放腌制的蝦帶汁倒下去，炒至蝦變紅，然後起鍋裝盤放在一旁

5.炒冬瓜的前奏

6.蒜頭沙姜爆香之後，倒冬瓜片爆炒，炒至冬瓜出水變軟

7.冬瓜出水變軟之後加爆香的蝦混炒，熟透后先加少許糖調鮮味，再加適量鹽，少許蚝油炒勻起鍋

8.炒勻調料汁后的冬瓜蝦就可以裝盤了，也可以加點蔥花在上面點綴

以上主要介紹了大蝦燒冬瓜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於冬瓜的小知識。

冬瓜的功效與作用

1.減肥降脂

冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

2.護腎

調節免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

3.清熱化痰

有清熱化痰，消腫利濕的作用。

4.防癌抗癌

防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。

5.潤膚美容

冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

冬瓜的選購

選購冬瓜時，應選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點或外傷、且皮不軟、不腐爛，挑選時可以用指甲掐一下，表皮硬、肉質緊密，種子已經成熟的黃褐色的冬瓜，口感較好。