200多一斤的牛排竟還不如29.9好?線上線下最全的牛排測評

美國農業部數據統計，2017年牛肉總消費將超過歐盟，成為全球第二大消費國。市場上各種肉類品牌頻出，如何才能正確挑選到優質的肉呢?作為頭號吃貨，我決定帶領大家就身邊常用的生鮮購買渠道親身測評。

我們選擇:大受好評的生鮮龍頭-永輝超市、主打高端的BHG精品超市，以及風頭最旺的京東、天貓，作為此次評測的樣本。

購買過程的複雜程度決定了我們的最終購買行為，也會極大影響我們的心情。這方面，電商因為做不到所見即所得的實時購買，有天然上的不足。

【永輝超市】店雖夠大，但指引、陳列都較亂，加上長長的隊列，讓人有一些不爽。

【BHG】BHG精品超市布局合理，服務員也很熱情。幾乎沒什麼人排隊，體驗非常棒。

【京東生鮮】下單過程簡單。選擇「京准達」服務，時間定在晚7點收貨，快遞小哥6點的時候就打電話跟我確認家裡是否有人。收到貨后，快遞小哥堅持等我驗貨后才走，表示如果有問題可以馬上進行賠付。

【天貓】物流配送還是蠻崩潰的…首先，購買的產品沒有告訴我準確的送貨時間。其次，快遞小哥送貨時，反覆催促我能否儘快下樓拿貨…當我表示下樓需要幾分鐘，能否多等一會後，快遞小哥果斷把產品放在了公司的前台，態度差評。

冷鮮肉相比冷凍肉、熱鮮肉的優勢不必多言。但是，天貓根本沒有冷鮮肉銷售。最終，我們選擇的產品:天貓的冷凍牛排56元(400g);永輝超市的牛排30.24元(126g);BHG的科爾沁冷鮮牛排49.6元(100g);京東生鮮的科爾沁貼體包裝西冷牛排29.9元(200g)。

【BHG】包裝為普通的塑封和包裝盒總體而言，簡單大方。但是價格實在太貴，相信並不是一般人能吃得起的吧?

【永輝超市】永輝超市的肉都是整塊放在冷藏櫃的，需要再進行二次切割。雖然可以更方便選擇自己喜歡的部位跟大小，但是我總是對可能產生的二次污染有所質疑。不過，包裝盒要比BHG的好看。

【天貓】包裝上看，天貓的商品有些簡陋。這塊肉到達我們手裡的時候保質期臨近。雖然馬上就會把它吃掉，但是心裡難免會有不爽。另外，雖然牛肉標價是36元，但到了實際付款時多出了20塊錢的運費，合著買到手56元，讓人感覺比BHG的還要虧…

【京東生鮮】從單價來說，京東的科爾沁貼體包裝冷鮮肉是最合適的。4月24日-4月25日特價，西冷牛排才賣29.9元，還有滿299-100、滿168-50等多種不同優惠。包裝盒是黑色的顯得十分高級、適合送禮。但是總會給人有一些過度包裝的感覺。作為冷鮮肉，竟然能保存超過1個月，為京東生鮮的這種新包裝點個贊，跟我在美國看到的高檔牛肉包裝已經沒什麼區別了。

【BHG】在BHG購買的冷鮮牛排，聞起來沒有腥臭味，配得上他超高的價格。不過，我是在晚上購買的牛肉，肉的顏色相對較深，看上去水分也比較少，而且用手按壓后肉的凹面恢復較慢，感覺沒有那麼新鮮了。

【永輝超市】購買的時候，肉表面肌肉有光澤。從外部來看，比BHG的要更好一些。但是由於包裝上連基本的保鮮膜都沒有，放入冰箱短暫冷藏后，顏色發現了明顯變化，可能是受到了冰箱里本身其他食物的污染。實在是難以保存!

【喵鮮生】跟其他冷鮮類產品比較，幾乎沒有任何優勢。牛肉顏色較深，邊角處還有一些冰碴，化凍后也是彈性明顯不足。

【京東生鮮】貼體包裝的冷鮮肉剛剛打開包裝的時候，顏色較深。在接觸空氣一段時間后，色澤鮮亮，用手觸摸牛肉，表面濕潤，質感也還算細嫩。

決定食物好壞的關鍵，自然是它們的味道和口感。公平起見，小編將四塊牛肉均煎成了牛排。

【BHG】牛肉咀嚼起來有清香的味道，整體味道很好。考慮到購買的價格，總是感覺肉質還是有些柴。可能是心理或者技術原因吧…

【永輝超市】肉是買的時候讓店員現切的，所以非常薄。煎起來很方便，口感也還不錯。

【喵鮮生】比較厚，切起來比較費力氣，吃起來感覺並不是特別新鮮。

【京東生鮮】京東生鮮的科爾沁牛排也相對較厚，但十分容易切割。一口咬下汁水都溢了出來，非常鮮嫩。

綜合來看，京東生鮮的貼體包裝冷鮮肉排名第一，兼具性價比、味道、購買便利度。BHG整體非常好，但是受限於價格過高，沒有足夠的銀子建議還是算了。永輝不愧是知名生鮮超市，產品非常好，就是感覺售賣模式比較原始，跟菜市場差不多…至於天貓，我只能說，豐富一下品類、好好做一下物流吧…