對於吃貨而言，雲南有什麼特色美食要嘗試的？

導讀：雲南有什麼好吃的，雲南好吃的地方？今天為大家詳盡介紹雲南有什麼好吃的，雲南去哪裡吃，網羅最新最全的雲南美食攻略信息。

橋香園過橋米線

凡是來雲南的遊客，都不會忘記品嘗過橋米線。過橋米線由三部分組成，一是雞湯一碗，每碗不少於600克。二是切成片類的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、雞片、魚片各一盤，加上處理過的豆腐皮、韭菜、綠豆芽、豌豆尖、香菜和蔥各一盤。三是米線。除了最為著名的過橋米線，米線還有很多種吃法，有機會的話，不妨都嘗一嘗。

青椒松茸

昆明名菜之一。用青辣椒、紅辣椒加蒜片與松茸片相炒，以肉湯加濕澱粉勾芡，白中綴紅綠，清香味醇厚。 小知識：有「菌中之王」美稱的松茸，肉質細嫩，甜潤甘滑，有一種特殊香味，日本人還來這裡收購，據說能延年益壽。

宣威火腿

宣威火腿又稱雲腿，是特產「三腿」之一，早在60多年前就遠銷香港、新加坡等地，在中外享有盛譽。由於宣威火腿是季節性產品，每年霜降到次年立春之前為加工季節，氣溫約在5℃～10℃之間為最佳。雲腿肉質紅白鮮艷，具有獨特的風味和香氣，且便於長期保存。

皇封名吃「大救駕」

餌絲、餌訣在雲南各地均屬非常普及的大眾化米制食品，不過就其品質及知名度而言，騰衝餌絲、餌訣卻是其他任何地方都無法相比的，尤其是久負盛名的皇封名吃"大救駕"--騰衝炒餌塊，更是以其色、香、味、形四美並具的獨有品質傾倒了有此口福的天下吃客。

施甸三味

施甸人擅長腌漬之技，其特產雕梅、骨蚱蚱、水豆鼓三味，一果、一葷、一素，各以其獨特風味令人口角生涎，食而常思。

鳳梨紫米飯

鳳梨紫米飯也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要將紫糯米浸泡7-8個小時，將鳳梨頂端切一個蓋，掏去鳳梨心，放入紫糯米，蓋上鳳梨蓋後放到甄鍋里煮，聞到香味后，即可開蓋食用，味道有點甜，且有補血潤肺的功效。

昆明酸腌菜

「昆明酸腌菜，雲南人最愛。」昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，涼拌、爆炒，想怎麼吃就怎麼吃，有點酸酸的，很開胃的。酸腌菜的做法：冬春季節，將青菜洗凈晾乾。青菜變蔫后，切段，撒上粗鹽，拌上辣椒、花椒、生薑、八角、小茴香和些許料酒。裝入陶罐，封嚴，腌制一個月就可以了。

嘗嘗我們雲南瑞麗阿昌族的過手米線，口味偏辣，有彩色的米線，都是純天然植物染色，沒有色素，主要的蘸料是用慢火烤制的，五花肉、豬皮……很多配料攪拌在一起，一入口真是麻辣鮮香，各種味道的融合，就是一個字，爽！還有乳扇、河水煮活魚、燒餌塊、麗江粑粑、雞豆仙草、臘排骨、螺旋藻、青刺果。

6月、7月、8月、9月可以去香格里拉親手採摘松茸，舌尖上的那個地方，在藏民家中親自體驗製作一份松茸大餐，親手捏制非物質文化遺產：尼西黑土陶鍋，用最傳統的方式烹飪美食，而且還有香格里拉特色氂牛肉火鍋，尼西土鍋雞等。多的沒法說了，吃貨們，如果想吃，還是灌快來雲南親身體驗吧。

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