為什麼痛風患者不能吃雞蛋

痛風，是一種關節病。雞蛋含有豐富的蛋白質，可提供人們必須的氨基酸。此外，還含有其它多種營養成分，但它所含的嘌呤量卻非常低，遠遠低於各類肉類、魚類、所以雞蛋是痛風病人最適宜的營養補充劑。那麼痛風可以吃雞蛋嗎，很多的患痛風的朋友都知道，痛風的發生和飲食是密不可分的，下面就跟上海長江醫院痛風專家朱建福一起看看吧。

雞蛋雖好，但痛風患者不能吃得過多。

首先，雞蛋中含有大量膽固醇，雞蛋食用過多會造成血膽固醇含量過高，干擾尿酸排泄;

其次，多吃雞蛋容易造成營養過剩、導致肥胖，增加了痛風發病的危險;

第三，多吃雞蛋還會造成體內營養素的不平衡，從而影響健康。

痛風患者吃雞蛋要適量

一般情況下，老年痛風患者每天吃1～2個雞蛋為宜;青年和中年痛風患者和從事腦力勞動或輕體力勞動患者，每天吃2個雞蛋比較合適;從事重體力勞動患者，每天吃2～3個雞蛋比較合適;少年痛風患者，由於長身體、代謝快，每天可以吃2～3個雞蛋;患痛風的孕婦、產婦、哺乳期婦女、身體虛弱者，以及大手術后恢復期的患者，每天可以吃3～4個雞蛋，不宜再多。

專家表示痛風患者是可以吃雞蛋的，但是要適量的進行食用，除了飲食上的注意外，患者還應該保持積極樂觀的心態，這樣對於不論是對自己的身體還是自身的病症都可以減輕。

一、痛風患者的飲食注意事項

痛風病人應該吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，還要注意不要喝酒。低嘌呤食物：五穀雜糧、蛋類、奶類、水果、蔬菜;中嘌呤食物：肉類、豆類、海鮮;高嘌呤食物：豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動物內臟、魚類。痛風常併發肥胖、糖尿病、高血壓及高脂血症，患者應遵守飲食原則如下：

1.保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮症或痛風急性發作。

2.碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、麵食等。

3.蛋白質可根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，並以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸後去湯食用，避免吃燉肉或滷肉。

4.少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風併發高脂血症者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內。

5.大量喝水，每日應該喝水2000ml至3000ml，促進尿酸排除。

6.少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內。

7.禁酒!酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風。

8.少用強烈刺激的調味品或香料。

9.限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。

10.不宜使用抑制尿酸排出的藥物。

二、宜吃的食物

1、多吃高鉀質食物，如香蕉、花椰菜、西芹等。鉀質可減少尿酸沉澱，有助將尿酸排出體外。多攝取充足的鹼性食物，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等疏果。

2、多吃固腎的食物。中醫學認為，固腎的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黃」(熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓)配方煎水飲用，以收滋陰補腎功效。

3、亦適宜多吃行氣活血、舒筋活絡的食物。例如可用桑寄生(一人份量為五錢)煲糖水，但不要放雞蛋，可加蓮子。

4、蘋果醋加蜜糖。

這是西方傳統的治療方法，經多項臨床測試證明有效。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(磷和鉀)及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用，能調節血壓、通血管、降膽固醇、亦有助治療關節炎及痛風症。飯後可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內，調勻飲用。

5、痛風患者的食療方

薏仁粥：取適量的薏仁和白米，兩者的比例約為三比一，薏仁先用水浸泡四、五個鐘頭，白米浸泡三十分鐘，然後兩者混合，加水一起熬煮成粥。

冬瓜湯：取冬瓜三百克(不連皮)，紅棗五、六顆，薑絲少許。先用油將薑絲爆香，然後連同冬瓜切片和紅棗一起放入鍋中，加水及適量的調味料煮成湯。

6、平常每天多喝水，多上廁所，千萬不可忍尿。