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強推成都的這家蒼蠅館子

2021/12/25

草根影響力新視野圖文/陝紅宇

成都是一座很複雜的城市，一方面它很潮，市中心建有各種高逼格建築，各種時髦商場，它可以跟上現代化的步伐。另一方面它又很「土」，各種現代化建築之間總是不經意間會冒出各種矮小舊式住屋，過快的城市化進程還無法將過去的痕迹全部消滅，但正是這些看起來很不洋氣的住屋，才讓成都真正的成為成都，一座其它城市無法複製的東西。因為這些老房子里保留著成都最傳統的東西，是成都民間美食的魂所在。

在成都的街頭走一走，沖入你眼帘的十有八九是餐館，這裡的人民愛吃、會吃、到處吃。而且，這邊的人最喜歡的休閑活動是到處覓食，一到周末、節假日，一家人開著車就到處熘達尋覓美食，有些人甚至驅車3小時到隔壁市（樂山），只為吃一頓蹺腳牛肉，外地人很不理解，但本地人樂在其中。他們這些行為都說明了一個問題：成都的美食不僅僅停留在食物味道本身，還有一層探索的樂趣在。另外需要附加一點的是：他們大多尋覓的都是蒼蠅館子。

蒼蠅館子，從字面上理解是蒼蠅經常亂飛的館子，潛台詞是說這些店的衛生、店面裝修非常一般，甚至不達標，但為何總有那麽些人不懼路程艱辛持續探索呢？只能說：酒香不怕巷子深，飯好不懼裝修破。在蒼蠅館子中，招牌就是實打實的民間好味道，但找那麽一間能配得上蒼蠅館子四個大字的餐廳也並不那麽容易，這時就需要一雙火眼金睛前來助陣。

這間名叫「醇香閣」的飯館是我回眸了2、3次才被列入其中的。第一眼看到它的名字，腦袋自動將它歸類到賣玉石。繼續瞅了第二眼，發現有人陸陸續續進入，才發現旁邊的招牌寫著「面」，對它的認識進行了更新升級，但依舊沒有打動我，於是選擇了別家吃飯。回來的路上又看到了它，對它進行了第三眼的回眸，就因為多看了第三眼，它就這樣爬進了我的內心，第二天的午餐非他家不去。

按時赴約，點了招牌：素椒牛肉麵。三下五除二開始橫掃，時不時迸出幾顆牛肉粒，幸福感十足。湯料不辣，份量十足，味道一絕。一碗街邊小面愣是吃出了五星豪華大餐的幸福感，只因它的味道能真正配得上蒼蠅館子的稱號。它所處的地理位置極佳，位於四川省圖書館與四川省美術館之間的一條小巷巷。各位吃貨，走過路過千萬別錯過。