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蒸蛋里加它,清涼解暑,消食開胃,味道很特別

蒸蛋里加它,清涼解暑,消食開胃,味道很特別


薄荷作為香草入饌,能促進消化,增加食慾。薄荷是芳香植物的代表,品種很多,每種都有其獨特的清涼香味。

薄荷的中醫屬性,味辛,性涼,能疏風散熱,清利頭目,利咽喉,理氣。

蒸蛋是雞蛋最家常的做法,不過蒸蛋中加入了清涼的薄荷葉和多纖維的蔬菜粒之後,它的味道就比較獨特,營養也更豐富。

這道薄荷蔬菜雞蛋羹既具有薄荷的清新清涼,又有雞蛋的滑嫩以及麻油的醇香,清熱解暑,開胃消食,在炎炎夏日食用最適合不過。


薄荷蔬菜雞蛋羹

原料:雞蛋1個,蔬菜粒(玉米,紅蘿蔔,青豆)80克,薄荷葉5克

調味料:芝麻油,鹽,生抽各少許

做法:

1,薄荷葉切碎,和蔬菜粒、鹽一起加入蛋液,攪拌均勻;

2,蛋液里加2倍的水攪拌;

3,鍋內水燒開后,將裝蛋的碗(盅)入鍋蒸5分鐘左右,待雞蛋表面呈凝固狀,淋上適量芝麻油和生抽,即可。

小叮嚀:

1.薄荷葉的量可根據喜好增減;

2.蒸蛋要用大火。

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