每天吃一把，三高降得快，還能通便 強身！

「魔鏡魔鏡！誰才是這世界最美的蔬菜」

魔鏡答：

「當然是你了，我的油菜」

令蔬菜界的大佬們垂涎三尺

每年都有成千上萬的人

為一睹它的芳容而遠赴京郊

油菜

昵 稱：佛佛菜

五 界：植物界

種 族：芸薹族

英文名字：beautiful girl

「降三高，通便強身」

生的天生麗質，心亦很善良

油菜又稱芸苔，傳說唐代名醫孫思邈頭部曾長一腫物，疼得死去活來，忽然想起古書中有芸苔（即油菜）治風游丹腫的記載，立即取來油菜葉搗爛外敷，很快腫痛得愈，於是後人也相繼效仿。

油菜花田每年都會吸引很多人

而油菜也是家庭餐桌的常客

但你知道吃油菜，有什麼好處嗎？

油菜的營養價值

油菜是低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，可用於治療癤腫。

油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜的含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。

長得美麗的人會遭到人的嫉妒

蔬菜也一樣

這些蔬菜最好不要與油菜同食

胡蘿蔔 + 油菜

胡蘿蔔所含的維生素C分解酶，會破壞油菜中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收。

黃瓜 + 油菜

黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞油菜中的維生素C，降低營養價值。

竹筍 + 油菜

油菜中的維生素C與竹筍中的生物活性物質結合，易破壞維生素C，降低營養價值。

南瓜 + 油菜

南瓜含有維生素C分解酶，與維生素C含量豐富的油菜搭配食用，易把其中的維生素C破壞掉。

而有些蔬菜

則與油菜天生一對

與油菜「搭配」的食物

豆腐 + 油菜

膳食纖維與植物蛋白相結合，有生津潤燥、清熱解毒、潤肺止咳的功效。

雞肉 + 油菜

二者同食，可強化肝臟，美化肌膚，非常適宜體形肥胖者及高血壓、冠心病、腦血管病、骨質軟化等患者食用。

蝦仁 + 油菜

油菜富含多種維生素及鈣、鐵等礦物質，蝦仁含鈣豐富，二者搭配食用，營養更加全面。

香菇 + 油菜

可抗老防衰，並縮短食物在胃腸道中停留的時間，促進腸道代謝，減少脂肪堆積，防治便秘。

香油 + 油菜

油菜中的類胡羅卜不素與香油中的維生素E搭配，可預防癌症、保護眼睛。

海米 + 油菜

油菜和海米同食不僅能提供豐富的維生素和鈣質，還能消腫散血、清熱解毒。

既然生的美麗，那也要吃的開心才行

小北對油菜的喜歡

已經到了令人髮指的地步

只要按照小北的方法吃油菜

只會得到四個字：

絕對健康！！！

功能：通便潤腸、降血糖

食材：油菜500克、調料適量

做法：

1、將油菜梗、葉分開后洗凈

2、切3厘米長段，瀝干水，入滾水中煮熟

3、撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食

功能：活血化瘀、降低血脂

食材：油菜500克、調料適量

功能：防止便秘、防癌症

食材：油菜500克、香菇適量、蔥、姜、鹽

做法：

1、先把香菇和蔥薑末同炒，再倒入油菜

2、快速翻炒，加蒜末，加少許鹽、味精炒勻

3、把泡香菇的水調入少許澱粉

4、勾芡即可出鍋。

功能：清熱解毒、消腫止痛。油菜可防治春天裡易發生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。

食材：油菜、粳米適量

做法：

1、將油菜切成小段，下油鍋煸炒，用碗盛起

2、再將粳米放入沸水鍋中煮沸，改用文火煮至將熟

3、再加入炒好的油菜，繼續煮成粥即可

如果想要吃油菜的話

該怎麼樣選購和保存呢

小北給你答案！！！

油菜的選購

油菜選購時以莖短、肉質厚實堅挺、葉片翠綠、沒有枯葉者為佳。

油菜的保存

保存時將油菜用保鮮袋裝好，直立放入冰箱冷藏室中保存。最好放在專門冷藏蔬菜的隔斷中，以免油菜變質。

吃油菜時需注意：

1、食用油菜時要現做現切，並用旺火爆炒，這樣既可保持油菜鮮脆，又可減少營養成分的流失。

2、吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃了，以免亞硝酸鹽沉積，對人體健康不利。

嘖嘖嘖~~~~

油菜可算是大自然的寵兒

既美麗，有營養

最令小北佩服的就是

成龍大哥可為它獻過唱啊~~

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