一點不辣的美味尖椒釀肉

這個尖椒釀肉是我特別愛吃的菜，可考慮到女兒不吃辣，一直就很少做，今天做這個尖椒釀肉，經過下列的烹調過程后，一點也不辣，女兒特別喜歡，給了個大大的讚揚。

喜歡比較辣的朋友建議用線椒，那個細細長長的，灌在裡面的肉很容易熟，而且那種辣辣的口感會讓無辣不歡的朋友超級過癮.....

原材料：

【主料】：尖椒6個、五花肉200克

【配料】：雞蛋一個、櫻桃蘿蔔一個

【調料】：生薑一小塊、大蔥一小段、大蒜瓣三瓣、生抽適量、香油適量、鹽適量、花生油適量、生粉適量

製作步驟：

準備好原材料

尖椒切開一條口，去掉裡面的辣椒籽


在尖椒上撒上適量鹽，手上帶上一次性手套，用手抓勻

蔥姜蒜切成末

五花肉剁成肉末

肉末里打入雞蛋，加入蔥姜蒜末、適量生抽、香油、生粉、鹽，攪拌均勻

將尖椒表面的水分擦乾，拌好的肉末灌入尖椒里

鍋里放入適量花生油，放入灌好肉的尖椒，兩面煎，待尖椒四處起褶皺時，夾出待用


將鍋內油倒掉一部分，留底油，加入少許豆瓣醬、生抽，然後放入煎好的尖椒，蓋上鍋蓋，中火燜一會至鍋里水分快乾的時候關火

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