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【夏季開胃菜】上湯銀耳蘆筍~滋陰潤膚~清熱利尿

【夏季開胃菜】上湯銀耳蘆筍~滋陰潤膚~清熱利尿

【上湯銀耳蘆筍】

三伏天,熱!熱!熱!

每天的餐桌上缺不了湯湯水水,只有這樣才能最開胃。

周末逛超市買了蘆筍,本來打算用作蘆筍炒雞胗的,不料家人反對,喜歡用蘆筍做湯。

幸好冰箱里還存有雞肉和泡發好的銀耳。

於是就有了這道【上湯銀耳蘆筍】,湯菜清甜可口,給予家人滋潤口腹,降火又開胃。

銀耳滋潤肌膚,生津止咳,夏天常煮湯喝可下火,降火功效。

蘆筍清熱利尿,多食有益處。

【上湯銀耳蘆筍】

原料

1、泡發好的銀耳200克

2、鮮蘆筍150

3、雞胸肉100克

4、南瓜肉100克

調料:蒜片、薑絲各適量、料酒半匙、干澱粉、油、鹽各適量。

做法:

1、銀耳清水洗凈幾遍,撕成小塊備用。

2、蘆筍洗凈切段備用。

3、雞胸肉洗凈切條狀,加入料酒、鹽抓勻,加入干澱粉抓勻待用。

4、取一蒸鍋蒸,放入南瓜肉大火蒸熟,取出用料理機打成泥待用。

5、鍋注入清水燒開,加入少許鹽,先放入蘆筍焯水撈出過涼瀝乾乾水,再放入銀耳焯水撈出待用。

6、鍋燒熱,加入油,放入蒜片、薑絲炒出香味,注入適量清水燒開,加入雞肉煮3分鐘,加入蘆筍銀耳,大火燒開。

7、放入南瓜泥與銀耳蘆筍混合,加入鹽調味即可。

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