海底撈3年離職員工不過100！他們是怎麼做到的？

說到海底撈，各位寶寶肯定都會聯想到它貼心的服務，網上也盛傳「海底撈的服務有毒」。

海底撈的服務不但要提供正常的客戶服務，還需要額外付出「哄客人開心」、「拉麵表演」等特色服務，在這種給員工額外「加活」的情形下，海底撈CEO張勇卻表示，員工很少離職，這是為什麼呢？

在海底撈有個說法，叫「嫁妝」。一個店長離職，只要任職超過一年以上，給8萬塊的嫁妝，就算是這個人被小肥羊挖走了，也給。

文化是魂。有人說，企業文化是洗腦，是宗教，甚至是傳銷。企業是要為股東創造價值，為社會作出貢獻，給客戶提供產品和服務，為員工帶來回報和機會的地方，所以企業不是政府，企業的首腦永遠不會民選，董事會或股東授權企業領導人管理公司，由他來帶領企業。洗腦，無可厚非。

扯遠了，我們回歸正題。

馬上就要春節了，節后的大離職潮很多HR或許已經習以為常了。那麼究竟怎樣才能留住人才，我們來看看海底撈是怎麼做到3年離職員工人數不過百的。

第一：授權

開題說海底撈的核心是授權，這是其企業文化的一大核心。

海底撈的授權到了什麼程度？

海底撈的服務員，有權給任何一桌客人免單。對了，是服務員不是經理，是免單也不是免一兩個菜品。送菜、送東西之類的就更別提了。請查一下網上那些「人類已經不能阻止海底撈了」這個關鍵詞吧，段子太多了。

楊小麗是跟著張勇打天下的第一人，也是海底撈的第一副總。當年海底撈走出簡陽的第一站，是西安，店長就是楊小麗。有一天，張勇講述到，楊小麗給他打來電話，興奮的說：張哥，我們有車了。張勇問，什麼車？楊小麗說，一輛小麵包車，剛買的。張勇就傻了，一家剛剛異地開分店的小火鍋店，店長買了一輛車，竟然沒跟老闆請示。張勇卻也完全沒怪罪她，後來，這也就成了海底撈的文化。

這種授權，如何不讓員工有主人感？

第二：待遇

待遇不僅僅是錢的問題。餐飲行業大多包吃包住，但很多餐飲企業服務員住的是地下室，吃的是店裡的伙飯。海底撈的宿舍一定是有物管的小區，雖然擠一點，但是檔次是高的。房間還有電腦，有wifi。海底撈的服務員不用自己洗衣服，有阿姨洗；吃飯也不在店裡，是由阿姨做菜。

有人說海底撈培訓好啊，先培訓標準再上崗。可你們知道嗎，海底撈的新員工培訓，包括如何使用ATM機，包括如何乘坐捷運：買卡、充值等等。這家企業，在幫助自己的員工，多數都是農民，去融入一個城市。

這種待遇，如何不讓員工心存感激？

第三：真誠

海底撈真是一個奇怪的企業。作為餐飲行業最常考核的指標（KPI），比如利潤、利潤率、單客消費額、營業額、翻台率，這些都不考核。張勇說，我不想因為考核利潤導致給客人吃的西瓜不甜、擦手的毛巾有破洞、衛生間的拖把沒毛了還繼續用。

那麼他們考核什麼？考核客戶滿意度、員工積極性、幹部培養。

這三個指標，作為一個做了很多年管理工作的人，我實在想不出他們是如何解決內部公平問題的。但是我知道，今天你看到的海底撈員工真誠的微笑，就來自於這裡。

海底撈不考核翻台率，但是海底撈的員工比誰都重視翻台率。回到開頭的那句話，企業文化才是魂，所有的利潤和翻台率，都是附加的、隨之而來的、不重要的。

這種真誠，如何不讓員工有積極性?

第四：尊重

尊重不僅僅來自待遇，不僅僅是讓他們住得好吃得好，而是尊重每一個想法。現在被諸多火鍋店抄襲的眼鏡布、頭繩、塑料手機套，這樣的一個個的想法，竟然是出自一些沒有什麼文化的服務生。並且，這一個個點子，就如此複製到了每一家店面。

廖一梅說愛情：我這一輩子，遇到愛，遇到性都不稀奇，稀奇的是，遇到了解。我曾經把這句話翻譯到職場來：對於一個職業人，這一輩子，遇到高薪，遇到高職位，都不稀奇，稀奇的是遇到老闆的尊重和了解。

這種尊重，如何不讓員工有成就感？又如何不讓員工有創造力？

第五：承諾

在海底撈有個說法，叫「嫁妝」。一個店長離職，只要任職超過一年以上，給8萬塊的嫁妝，就算是這個人被小肥羊挖走了，也給。

張勇解釋：因為在海底撈工作太累，能幹到店長以上，都對海底撈有貢獻，應該補償。

他說，如果是小區經理（大概管5家分店左右）走，給20萬；大區經理走，送一家火鍋店，大概800萬。

海底撈至今十幾年的歷史，店長以上幹部上百，從海底撈拿走嫁妝的，只有三個人。

這種承諾，如何不讓員工有忠誠度？

然後，講一個段子。

海底撈剛進北京的時候，租第一個店面就被騙了。整整300萬，是張勇賬上所有的現金。對方背景強勁，這筆錢完全追不回來。

張勇說，當時負責的主管經理急得好幾天吃不下飯，張勇都不敢給他打電話。後來聽說這群人要找黑社會解決騙子，他才給主管經理打了電話。

他說，你們就值300萬？干點正經事吧。（大體是自己不要犯法去幫公司追錢的意思）

他說，他心疼，但是他不怨員工，將心比心，是他自己去辦也會受騙。

張勇有一次被問到，有今天的成功，是因為什麼。

張勇答，可能是因為我比較善良吧。

最後送上一段華為7年老員工的離職總結，希望可以幫到HR或公司管理者。

1、少開會，盡量開小會。

沒事別天天開會，還沒事經常務虛，搞的自己跟哲學家一樣，高談闊論一番散場，沒有結論沒有執行沒有跟蹤，過兩天再接著開，開會可能是你的最重要的工作我們理解，但是領導也得考慮下下面的人還要幹活呢，有事最好把相關的幾個人找來直接溝通達成一致就行了。

2、只給方向，別指點細節。

說的難聽點，到了這個級別的領導大部分也不懂流程、技術等細節了，所以別1234的告訴下面怎麼干，你可能正在好心辦壞事的給別人指一條在我司壓根走不通的路。告訴下面人方向和目標，剩下的讓基層主管帶領兄弟們去干，你來監督結果就行了。

3、放權管理。

選擇好下面的基層主管就要給他放權，比如權簽啊，審批啊什麼的，基層主管沒有權利在下面兄弟那裡就沒有威望，自己也沒有被認同感。

4、別當著下屬的面互斗，別逼下面的人站隊。

公司有些領導貌似喜歡平衡管理法，大領導給下面找兩個互掐的人放在類似的崗位，然後在互斗中左右逢源，安享太平。「楚王好細腰，宮中多餓死」，你們為了大領導的愛好鬥來斗去我們不反對，這種管理方法我個人感覺還真能激發團隊活力，但是能不能把這種爭鬥到中層主管就截止，或者睿智的做到斗而不破？別當著基層主管和員工的面撕逼，如公開的大會上當著與會所有人的面罵另一個領導，也不要逼下面的人站隊，一旦形成山頭或者嚴重對立了，團隊效率就會低很多很多。