要的就是天然！全麥已過時，「酸麵包」時代來了~（分享天然酵母，以及各式酸麵包的做法。）

這一次，真的不是我要誘惑你做麵包，而是他 ▼

Paul Hollywood ，BBC上火（帥）得不要不要的歐包大師，從小就跟父親學烘焙，曾是多家知名酒店首席烘焙師。而Paul團隊拍攝的6集麵包製作系列節目，更是公認的「烤前必看紀錄片」，當然，最主要的還是講(da)解(shu)超(zhang)詳(de)細(shuai)。

「最好的麵包來自於自家的烤箱……烤麵包是一件很私人的事。」今天Alioth想隆重分享的，是Paul叔這系列紀錄片中的最高潮：天然酵母，以及各式酸麵包的做法。

① 如何在家自製天然酵母？

② 經典酸麵包做法

③2款花式酸麵包做法