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要的就是天然!全麥已過時,「酸麵包」時代來了~(分享天然酵母,以及各式酸麵包的做法。)

要的就是天然!全麥已過時,「酸麵包」時代來了~(分享天然酵母,以及各式酸麵包的做法。)

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這一次,真的不是我要誘惑你做麵包,而是他 ▼

Paul Hollywood ,BBC上火(帥)得不要不要的歐包大師,從小就跟父親學烘焙,曾是多家知名酒店首席烘焙師。而Paul團隊拍攝的6集麵包製作系列節目,更是公認的「烤前必看紀錄片」,當然,最主要的還是講(da)解(shu)超(zhang)詳(de)細(shuai)。

「最好的麵包來自於自家的烤箱……烤麵包是一件很私人的事。」今天Alioth想隆重分享的,是Paul叔這系列紀錄片中的最高潮天然酵母,以及各式酸麵包的做法。

如何在家自製天然酵母?

經典酸麵包做法

2款花式酸麵包做法

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