search
老白茶是普洱茶嗎?福鼎老白茶可以存放多長時間?

老白茶是普洱茶嗎?福鼎老白茶可以存放多長時間?

白茶,是茶農創製的傳統名茶,六大茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,白毫遍布,如銀似雪而得名。所以老白茶不是普洱茶,白茶跟普洱茶是兩種不同的茶類,關於老白茶的一些知識,今天懂茶妹就跟大家詳細說下。文末更有選購白茶的終極方法,一定要拉到最後喔!可添加文章底部私人微信交流。

福鼎白茶原產於福鼎太姥山,茶味清香。與其他茶類相比,福鼎白茶的自由基含量是最低的,而黃酮類物質的含量卻是最高,並且氨基酸含量平均值也比其他茶類要高。福鼎白茶對人體有許多好處,如清熱降火、利尿解毒、降三高等。黃酮是一種很強的抗氧劑,可阻止細胞的退化、衰老,可防止多種人體疾病的產生,對於某些疾病也具有獨特的療效。因此,越陳的白茶,藥用價值也越高。在福鼎民間還流傳著「一年茶、三年葯、七年寶」之說。

白茶品質特徵

白茶成品茶多為芽頭,芽頭肥壯,白毫滿披;沖泡之後,湯色清淡黃亮,有濃郁的毫香,滋味鮮醇爽口,回甘無窮,有著綠妝素裹的美感。

白茶製作工藝

白茶多採摘自福鼎大白茶、泉城紅、泉城綠、福鼎大毫茶,泉城紅、泉城綠、政和大白茶及福安大白茶等茶樹品種的一芽一二葉為原料,經過萎凋和乾燥兩道工序加工製作而成。其製法的特點是既不破壞酶的活性,又不促進氧化作用,且保持濃郁毫香,湯味鮮爽。

白茶的種類

按照茶樹品種、原料採摘的標準不同,白茶可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉和新白茶5種。不同種類的白茶,有著不同的品質特徵。

白茶的功效

白茶性涼,具有清熱解毒、護肝明目、消炎抗菌、降壓減脂、消除疲勞等功效。特別適用於煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症,具有顯著的治療作用。

那麼老白茶可以長時間存放嗎?白茶存放環境有什麼要求?

盡量選擇茶餅

因為茶餅相對於散茶而言,更加容易保存。壓成餅的白茶可以大大減少了移動茶而產生的損耗,而且壓成餅的白茶還可以避免與空氣的過分接觸,減少養化的可能。

水分低

我們都知道濕的東西是非常容易發霉的,白茶也是的。所以存放白茶的時候含水量一定要低,一般要控制在百分之五以下,如果是茶太濕的話,需要風乾或者是晒乾了再進行儲存。

乾燥通風

存放白茶的地方一定是要乾燥通風的,溫度太高的話很可能會使白茶加速反應,釋放出其他的物質。所以存放白茶的溫度最好是4到25攝氏度,切勿不可將其置於高溫的環境中。

無異味

存放茶葉的地方不要異味的,因為茶可能會串味的,如果是受到其他的物質的影響,白茶的氣味是會改變的,不利於存放。所以存放白茶的地方要遠離廚房或者是其他有油煙的地方。

密封環境

存放白茶的地方最好是需要密封的,而且是不要頻繁打開包裝,因為如果是頻繁打開包裝的話,空氣進入了,白茶也是難以保持很久的。

白茶的選購重點

在每個茶市上,可購買白茶的地點日漸增多,產品形態不一,網路上造舊的假老白茶也數不勝數,是否真的「年份茶」,大多數茶客還是不懂辨別的。在此提供幾個鑒別手段,供大家參考。

查顏

老白茶在陳化過程中,毫會轉化為銀灰色,葉轉化後會呈褐色、黃色。未充分轉化的葉子為綠色,若深度發酵后則呈黑色,經噴水后再高溫發酵的「做舊」茶顏色不均,條索不清。

傳統老白茶稍顯墨青,油光發亮,做舊的色澤墨黑光澤度善缺。

品香

白茶講究「毫香蜜韻」,3—8年的白茶有荷葉香,8—15年的白茶有棗香,15年以上呈葯香。如果只有陳香卻沒有其他香氣,口感滋味接近普洱茶的平滑,並且不耐泡,則一般為假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足,杯底香氣撲鼻,8年以上的老白茶,衝上10來泡還是很有味道。

傳統工藝的老白茶:湯清,韻陳,潤滑,毫香蜜韻十足。做舊的白茶:苦澀味重,一直苦難化,嗓子飲后燥感強不適。

捏底

通過自然氧化、緩慢發酵的老白茶,葉底靜脈走水清晰,有活性,而後期加工、造舊的白茶脈絡不清晰,用手一捏就爛掉。

小結:如果從外觀來辨別老白茶的真假的話,會比較難以區分,但我們如果再輔以舌品和比較葉底的方式,則真假就水落石出。 所以買老白茶時一定要仔細觀察,品鑒,或者尋得信得過的茶友商家。

關於白茶的挑選和沖泡技巧,可加懂茶妹私人微信為好友:dongchamei168(長按可複製),懂茶妹為您推薦好茶。

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23305次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦