口水直流的下飯菜，酸酸甜甜就是我！

一般酸辣口味的菜，都能刺激味覺，讓人胃口大開。

排骨做酸辣味的，除了大家都熟知的糖醋排骨，還有我們之前推薦過的山楂排骨。而這一次的新口味更棒！別說小編都多吃了一碗飯呢！

運用番茄醬和白糖，調配而成的醬汁，再加上其他的香料，一道讓你口水直流，根本停不下來的就是這道陳香排骨！

擦擦你的口水，跟著唐師傅動起來吧！

主料：半斤排骨

輔料：姜、八角、三奈、草果、桂皮、薑絲、大蔥、花椒

調料：雞精、味精、鹽、白糖、番茄醬

步驟：

一、切排骨泡薑絲

先將排骨剁成長方形，備好姜

將洗好的姜，切成大小均勻的絲，然後裝入盛有水的碗里

Q：為什麼要將薑絲泡在水裡？

A：這樣為下一步的油炸做好準備，炸的味道更好

註：薑絲不用泡很久

二、油炸薑絲

鍋里入油，將薑絲入鍋

註：因為薑絲帶有水，小心油飛濺

薑絲油炸至金黃，用漏網濾掉油備用

三、香料煮排骨

將排骨用清水洗凈后，放入鍋里煮

加入姜、大蔥、花椒、鹽、雞精、味精

蓋上蓋子，煮半小時左右，便可撈起來

四、調製醬汁炒排骨

接著鍋里入油，用番茄醬、白糖調製成醬，干炒3-5分鐘

然後加入八角、三奈、草果、陳皮、姜、大蔥、花椒、味精、雞精，干炒3-5分鐘

加入之前煮好的排骨，一起干炒5-10分鐘

然後加入少量的水，再小火煮5分鐘左右

直到把水吸干，把薑絲擺置盤上即可

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