改建明朝大宅院，在德本堂體驗最徽州的原生態生活

• 汪家老宅德本堂丨四百多年的明代老宅，最徽州的生活體驗

如果用一句話形容徽州生活，那隻能是：既寂靜又美好。醉后不知天在水，滿船清夢壓星河。錚錚淙淙的流泉，粉牆黛瓦的屋宇，清輝朗照的月夜。生活在這樣的徽州，沒有錦帷綉幄，但有勤儉持家；沒有美人香草，但有淳樸民風；也沒有層台累榭，但有參差屋宇。

宏村的徽州生活

當徽州的一切戲曲和傳說都在漸趨湮滅無聞，僅有不朽的徽派古建築，能夠向你訴說這片土地上人們的智慧。在拆遷的浪潮里，徽州成了承載了百年古建築的小舟。在聞名遐邇的宏村，也有著這樣一座改造於明代建築的大宅院——汪家老宅德本堂游多多精品客棧。

汪家老宅德本堂游多多精品客棧

房屋建於明代，一共前後兩進，分為上下兩層。屋外白牆黛瓦，馬頭牆迎立。進入入大門，撲鼻而來的是絲絲香樟木的味道，旅途的疲勞一掃而光。客棧內部為木板所覆蓋，屋內上下樓梯都是木製，踩上去會發出沉悶的聲響。徽州陰雨天時，在老宅大廳上聽著雨聲，一旁品茶一旁訴說各自的旅行故事。

客棧客房的木質樓梯

德本堂大廳

汪家老宅德本堂游多多精品客棧共有5總房型，特色大床房、標間、親子間、雕花老床房，複式閣樓房共10間。房間配備中央空調、獨立衛生間、電視、浴巾、毛巾、拖鞋、一次性洗漱用品等等，讓每位到訪者都能享受寂靜的徽州之夜。

村上雲東廂前閣樓房

村上雲東廂前複式閣樓房

徽州人對吃喝疏於濫飲海塞，而是始終保持一種儒雅的節制。如果您也喜愛徽州美食，那來這家店一定是個不錯的選擇。掌柜燒的菜絕對是最原汁原味的徽州風味，下雨天坐在兩個古意盎然的天井邊吃飯，實在是愜意。

客棧提供的飯食

就這樣，在晨嵐夕照中，在青草紅葉里，在汪家老宅德本堂，徽州人的生活唱著憂鬱的精神牧歌。

• 汪家老宅德本堂丨如何到達

汪家老宅德本堂位於安徽省黃山市黟縣宏村景區內宏東後街7號。而各地沒有直達宏村的交通工具，雖然抵達宏村有多種方式，但都需要中轉。

【黃山機場】

距離黟縣、宏村最近的機場為黃山機場（屯溪機場），抵達後轉乘汽車兩次以上，約65公里。

【黃山火車站】

離宏村最近的有黃山火車站，然後轉乘汽車或計程車前往，約60公里。

【大巴】

乘坐汽車是進入黟縣、前往宏村的首選方式，黃山市區有旅遊專線前往，且各地來宏村的大巴需在黟縣汽車站進行換乘，然後抵達宏村。

古鎮內部面積不大，車輛不可進入，閑庭信步是最佳遊覽方式。前往各景點可在村口租腳踏車或搭乘三輪機車前往。

• 畫里鄉村丨堪稱「中華一絕」的古水系牛形村落

宏村是以徽派建築為特色的村落，位於黟縣城西北角，因奧斯卡獲獎電影《卧虎藏龍》而聞名中外，被譽為「畫里鄉村」。該村始建於北宋，距今已近千年歷史，原為汪姓聚居之地。古宏村人獨出機抒開「仿生學」之先河，規劃並建造了堪稱「中華一絕」的牛形村落和人工水系，統看全村，就象一隻昂首奮蹄的大水牛，成為當今「建築史上一大奇觀」。

【南湖】

南湖位於宏村南首，建於明萬曆丁未年（1607年），宏村村落經永樂年間到萬曆年間，樓舍連棟，高低錯落，人口繁衍，光靠月塘蓄水已不夠用，又在萬曆年丁末年將村南百畝良田，鑿深數丈，周圍四旁砌石立岸，仿西湖平湖秋月式樣，建成南湖。湖成大弓形，湖堤分上下層，上層寬4米，原來古樹參天，蒼翠欲滴，軀幹青藤盤繞，禽鳥鳴唱，還有垂柳，枝葉婀娜，像臨鏡梳妝的少女，把秀髮灑向湖面水中。

湖面綠荷搖曳，鴨群戲水，另有一番景緻。整個湖面倒影浮光，水天一色，遠峰近宅，跌落湖中，加之樹蔭水深和日光的相互作用，明暗協調，動靜相宜，顯得幽深、雅靜、清新、明麗。南湖歷史上大修三次，1986年重建中堤，造"畫橋"可東西划舟，情趣無窮。

【月沼】

「月沼」，老百姓稱月塘，這是所謂「牛胃」，老百姓稱「牛小肚」。月沼建於明永樂年間（公元1403年-1424年），當時宏村76世祖汪思齊發現村中有一處天然泉水，冬夏泉涌不息，汪思齊三次聘請海陽縣（今休寧）的風水先生何可達及族內高輩能人，「遍閱山川，詳審脈絡」，制訂出擴大宏村基址及進行村落全面規劃的牛形水系藍圖；鑿引西溪水，牛腸水圳九曲十彎，把水引入村中心天然井泉處，建池塘，以水供防火、飲用、洗滌等。

其後裔汪昇平等人投資萬餘金，繼續挖掘修建半月形池塘，完成了前人未完成的「月沼」，月沼水常年碧綠，塘面水平如鏡，塘沼四周青石鋪展，粉牆青瓦整齊有序分列四旁，藍天白雲跌落水中。老人在聊天，婦女在浣紗洗帕，頑童在嬉戲。

【汪氏宗祠】

汪氏宗祠，為祠堂名，位於安徽宏村。建於明代。整個建築平面呈"凸"字形，面闊24.40米，進深32.70米，脊高10.20米。正廳七開間，中有天井，前有圍廊，門旁有抱鼓石。全飼布柱70根，屬"滿堂柱"建造。正廳四根前檐柱粗大厚實，呈棱形。明間金柱也為梭形。

前檐柱及廊柱均有"柱斗科"，柱頭科之間有"平身科"，均為二跳斗拱。前檐斗拱比廊檐斗拱粗大，柱頭科16朵，平身科18朵，轉角鋪作"小拱頭"。曲梁與柱子銜接處均有丁頭拱承托，拱眼如單幅雲。斗拱、梁架、梭柱等鏤刻精細。現為石台縣重點文物保護單位。

• 宏村徽菜丨不僅是詩和遠方，更有美食飄香

宏村開發得相當的完善，村口有幾家專門的飯館，臭鱖魚、五加皮炒蛋、紫菜花燒肉、土雞等是這裡的特色菜。每天傍晚的時 候，村口會擺起長長的大排檔，各種烤串、麻辣燙會一應俱全，讓人眼花繚亂。此外，汪家老宅德本堂游多多精品客棧也全都提供飯食，可以在住宿的小院里安心品味美食。

【宏村毛豆腐】

宏村毛豆腐是徽菜中的精品。因表面長有一層寸把長的白色絨毛（白色菌絲）而得名，這種毛是經發酵霉制而成，故又稱霉豆腐。相傳朱元璋一次兵敗徽州，逃至休寧一帶，腹中飢餓 難熬，命隨從四處尋找食物，一隨從草堆中搜尋出逃難百姓藏在此處的幾塊豆腐，但已發酵長毛，因別無它物，隨從只得將此豆腐放在炭火上烤熟給朱元璋吃。不料豆腐味道十分鮮美，朱元璋吃了非常高興。轉敗為勝后，下令隨軍廚師製作毛豆腐犒賞三軍，毛豆腐遂在徽州流傳下來。

【徽州臭鱖魚】

徽州臭鱖魚，是徽式風味名菜的代表菜品。其統稱「桶鮮魚」，又俗稱「腌鮮魚」。所謂「腌鮮」，在徽州土話中就是臭的意思。此菜歷經 200 多年歷史，至今還有如此影響力，關鍵在於它的特殊性，烹制前腌制后的鱖魚聞起來臭，烹制后的鱖魚吃起來香。既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。

這個在黃山地區可是鼎鼎大名，進哪間館子都推薦，外地也不易嘗到。鱖魚有時也寫做「桂魚」，張志和《漁歌子》中「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」就是讚美它。這麼鮮美的魚為什麼會臭？據說是用新鮮的鱖魚加上秘制的臭鹵，在一定的溫度下腌制一個星期，讓魚自然發酵，至於鐵板是噱頭，就是紅燒而已。這道魚剛端上桌聞起來味道有點怪，吃起來頗咸，但濃郁鮮美，回味無窮，鱖魚肉韌刺少，真的是愛不釋筷。路邊小店的做法更土些，更咸，臭味更重，精緻的徽菜館會稍加改良，比較適應外地人的口味。

【蟹殼黃燒餅】

蟹殼黃燒餅是黃山特色名吃，普遍常見的以霉乾菜及鮮肥肉丁作餡，經炭火從特製的烤爐中慢慢地烤炙而成，因外觀似煮熟的大螃蟹殼黃色彩，故名。剛出爐的「蟹殼黃」，不待入口，便覺得香味濃烈，咬一塊，既酥又脆，層層剝落，滿口留香，是理想的茶點和早點。較好的品牌有御膳餅，在村裡有好幾家分店，價格不貴，保質期約10天，適合當手信帶回給親朋好友。