福建食葯監部門提示近期慎食赤潮海區貝類海鮮

新華社福州6月9日電（記者陳弘毅）福建省食葯監局9日發布消費提醒，稱福建一海域日前發現赤潮，建議消費者近期謹慎購買食用赤潮地區的貝類海鮮。

通報稱，據福建省赤潮災害監視監測網報告，泉州石獅市梅林碼頭附近海域日前發現赤潮，面積約2平方公里，赤潮水體呈暗紅色，呈片狀分佈。赤潮生物第一優勢種為鏈狀亞歷山大藻，該藻種可產生麻痹性貝毒。

為確保群眾飲食安全，有效預防貝類毒素，福建省食品藥品監督管理局提醒各經營企業、餐飲單位、消費者，購買貝類等水產品時，應選擇去大型、正規的超市或市場購買，盡量避免購買來自赤潮地區的貝類。沿海地區的消費者在毒素暴發高峰期不要采捕和購買食用野生的貝類。如發現誤食，出現中毒癥狀，應儘快就醫。

另外，消費者在烹飪貝類時，一定要煮熟煮透，高溫下會大大降低微生物污染所造成的食源性風險；避免食用貝類周邊內臟、生殖器及卵子等發黑的部位；盡量減少食用頻率，單次食用量不宜太多。

通報還說，麻痹性貝類毒素是海洋赤潮毒素中最常見的毒素之一，該毒素遇熱穩定，易被胃腸道吸收，且難以被人的消化酶所破壞，所以人一旦食用，很快釋放並呈現毒性作用，引起人體神經肌肉麻痹，輕者出現口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等癥狀，重者可導致呼吸肌麻痹而死亡。