上海「無人麵館」被叫停 或經批準備案后重新開業

2017/10/27

原標題:上海「無人麵館」被叫停 或經批準備案后重新開業

中新網上海10月27日電 (王子濤)無人值守,不到一分鐘機器就會做出一碗熱騰騰的面。近日這種「無人麵館」出現在上海街頭和一些商務樓內,引發熱議。

一名手拿蛋糕的白領正準備買面,卻發現「無人麵館」已暫停營業。王子濤 攝

10月27日晚記者來到位於桂林路上的華鑫中心,發現中午還在正常售貨的「鹵豆移動麵館」已暫停營業。該「無人麵館」的運營方上海嚕逗餐飲管理公司貼於機器上的告示稱,「目前測試階段已經結束,將暫時停售幾天,待經上海市場管理部門正式批準備案后,會在近期擇日正式營業。」

「無人麵館」運營方上海嚕逗餐飲管理公司貼於機器上的告示。王子濤 攝

在不到一分鐘的時間內,就有四、五位白領前來掃碼買面。一些顧客告訴記者,每到中午「無人麵館」前甚至會排起長隊。「每碗價錢不到10元製作時間也短,對我們工作忙沒時間出去吃飯的人來說是很好的選擇。」在附近辦公樓一創業公司工作的蔡小姐告訴記者。

告示稱待經上海市場管理部門正式批準備案后,會在近期擇日正式營業。王子濤 攝

據了解,這家「無人麵館」的食品加工模式,是將事先保存在-18℃的湯麵盒快速解凍,並由注水口戳開湯麵盒頂部,將開水灌入,整個過程都由機器完成。除了現有的日式豚骨拉麵和酸湯肥牛面外,告示稱在正式營業當天,還將推出台灣川味紅燒牛肉麵和豌雜重慶小面兩款新品。

對於這種全新的業態,上海市徐匯區市場監管局相關負責人表示,此前基層市場監管所的監管人員已到實地查看過這台「無人麵館」,確認經營者的營業執照和食品經營許可屬實,但按照經營者申請的許可,其只能從事預包裝食品的銷售,而「無人麵館」涉及現場餐飲的製作環節,並不在許可允許的經營範圍內。據上海市食葯監局消息,「無人麵館」涉嫌超範圍經營,現已被要求暫停銷售,待補齊相關許可證後有望再度經營。

目前,上海嚕逗餐飲在上海投放的3台「無人麵館」已被叫停,這3台分別位於徐匯區桂林路406號、虹口區四川北路888號和歐陽路196號。(完)

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