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上海「無人麵館」被叫停或經批準備案后重新開業

2021/12/25

yidianzixun

原標題:上海「無人麵館」被叫停或經批準備案后重新開業

中新網上海10月27日電 (王子濤)無人值守，不到一分鐘機器就會做出一碗熱騰騰的面。近日這種「無人麵館」出現在上海街頭和一些商務樓內，引發熱議。

一名手拿蛋糕的白領正準備買面，卻發現「無人麵館」已暫停營業。王子濤攝

10月27日晚記者來到位於桂林路上的華鑫中心，發現中午還在正常售貨的「鹵豆移動麵館」已暫停營業。該「無人麵館」的運營方上海嚕逗餐飲管理公司貼於機器上的告示稱，「目前測試階段已經結束，將暫時停售幾天，待經上海市場管理部門正式批準備案后，會在近期擇日正式營業。」

「無人麵館」運營方上海嚕逗餐飲管理公司貼於機器上的告示。王子濤攝

在不到一分鐘的時間內，就有四、五位白領前來掃碼買面。一些顧客告訴記者，每到中午「無人麵館」前甚至會排起長隊。「每碗價錢不到10元製作時間也短，對我們工作忙沒時間出去吃飯的人來說是很好的選擇。」在附近辦公樓一創業公司工作的蔡小姐告訴記者。

告示稱待經上海市場管理部門正式批準備案后，會在近期擇日正式營業。王子濤攝

據了解，這家「無人麵館」的食品加工模式，是將事先保存在-18℃的湯麵盒快速解凍，並由注水口戳開湯麵盒頂部，將開水灌入，整個過程都由機器完成。除了現有的日式豚骨拉麵和酸湯肥牛面外，告示稱在正式營業當天，還將推出台灣川味紅燒牛肉麵和豌雜重慶小面兩款新品。

對於這種全新的業態，上海市徐匯區市場監管局相關負責人表示，此前基層市場監管所的監管人員已到實地查看過這台「無人麵館」，確認經營者的營業執照和食品經營許可屬實，但按照經營者申請的許可，其只能從事預包裝食品的銷售，而「無人麵館」涉及現場餐飲的製作環節，並不在許可允許的經營範圍內。據上海市食葯監局消息，「無人麵館」涉嫌超範圍經營，現已被要求暫停銷售，待補齊相關許可證後有望再度經營。