春回大地，養肝護肝正當時！

春季來臨，春陽升動，萬物復甦。順時養生是中醫養生的一大原則，按四季特點，春生、夏長、秋收、冬藏；按自然界屬性，春屬木，與肝相應。故立春養生著重於養肝，著眼於保護初生之陽氣。

一、調節情志

順應節氣，戒怒忌憂

立春養生以養肝為主，中醫理論認為「肝主情志」、「怒傷肝」。因此養肝的關鍵就是要保持心情舒暢，力戒暴怒或心情憂鬱。可以通過外出活動，多曬太陽等調養情緒的方法，使春陽之氣得以宣達，從而達到人體臟腑功能正常運行的目的。

二、健康起居

晚睡早起，與日俱興

民諺云：「立春雨水到，早起晚睡覺」，《黃帝內經》也記載：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜卧早起，此春氣之應，養生之道也」。立春以後日照漸長，在起居方面也應順應日照變化，相對冬天來說晚一點睡、早一點起，以利於陽氣的生髮。人體氣血亦如自然界一樣，需舒展暢達，這就要求我們克服倦怠懶睡的習慣，適當夜卧早起，增加室外活動，舒展形體，暢通血脈，以助生髮之氣。

三、注意保暖

春捂護陽，下厚上薄

諺語云：「春不減衣，秋不戴帽」，說的是早春季節不要急忙把棉衣脫掉。立春時節陽氣漸生，而陰寒未盡，正處於陰退陽長、寒去熱來的轉折期。此時人體的毛孔也正處於從閉合到逐步開放的過程，對寒邪的抵抗能力有所減弱，如果穿得少了，一旦遭遇寒涼的侵襲，毛孔就自動閉合，體內的陽氣得不到宣發，以致產生「陽氣鬱」的現象。所以，防寒保暖仍是立春養生的重點。此時衣著主張「下厚上薄」，以助春陽升發之勢，正如《老老恆言》所云：「春凍未泮，下體寧過於暖，上體無妨略減，所以養陽之生氣」。

四、飲食調養

少酸加辛，助陽養肝

中醫理論認為，酸性收斂，入肝經，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄，因此立春飲食應少吃酸性食物，多吃辛甘發散之品，如有機香菜、有機韭菜、有機洋蔥等。值得一提的是，中醫認為，有機蘿蔔生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，立春時節食用蘿蔔不但可解春困，而且有理氣、祛痰、止咳等功效。有機韭菜，又名起陽草，辛溫發散，具有補腎益肝作用，有助於人體陽氣生髮、暢達。

在飲食葯膳方面，針對立春的時節特點，可食用一些養肝柔肝、疏肝理氣的藥材和食品，藥材如何首烏、枸杞、香附等，食品如有機花生、姜、蔥等均是不錯的選擇。此外，護肝養脾同樣重要，可選擇有機大棗、山藥等味甘養脾之品做成大棗粥、山藥粥食用。

推薦兩款有機食譜：

<食譜一> 豆芽拌香菇

食材：

豆芽100克，香菇80克，蔥白絲、香菜末、玫瑰鹽、香油等各適量。

做法：

❶ 豆芽洗凈，香菇洗凈、焯水后切片，蔥白洗凈、切成絲，香菜洗凈、切成末備用。

❷ 取一圓盤，放入豆芽、香菇、蔥白絲、香菜末，加入食鹽、香油拌勻即可。

功效：

疏肝和胃，扶正補虛。豆芽清熱除濕、疏肝和胃；香菇扶正益氣開胃，蔥白絲、香菜末取其發散升提之功。

<食譜二> 山藥小米粥

食材：

山藥200克，小米100克，枸杞15克，姜、蔥適量

做法：

❶ 山藥洗凈，去皮切塊，小米加水提前泡半小時，然後入鍋煮開，改小火，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。

❷ 稍攪拌，小火熬煮30分鐘，加姜、蔥調味即可。

功效：

滋腎益肝，健脾益胃。枸杞養肝，小米健脾，山藥健脾滋腎，加姜蔥增強昇陽之力。

△ 僅限3月8日一天哦！

時至春季，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時常處於一年中的轉折點，趨於上升或增多。希望大家能在每個節氣的轉折點都能應時而養，有一個棒棒的身體！有機村自助餐廳，真有機，真健康，歡迊大家來品嘗哦~就在北京市西城區西什庫大街31號院22號樓喲~