涼拌香辣皮蛋的做法

最近高溫持續40-41度就像大蒸籠一樣，如此炎熱的夏季最愛涼拌菜，簡單快手又美味。今天周末涵爸也休息，給他們做了一桌菜，涼拌香辣皮蛋就是其一得到他們一致好評，偶

By 婧妞美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 皮蛋 4個
• 蒜瓣 8個
• 紅辣椒 2個
• 青尖椒 2個
• 自製紅油 2湯匙
• 生抽 1湯匙
• 香油 少許
• 醋 2湯匙
• 蔥 2根

做法步驟

1、食材準備：皮蛋4個

2、配料：蒜瓣8個青紅椒各兩個、蔥2根

3、鍋里放清水把皮蛋放進去煮5-8分鐘

4、青紅椒和蒜瓣切碎、切蔥花

5、皮蛋煮好放涼水裡浸泡一下再剝殼

6、準備醬汁：蔥蒜辣椒混合，加少許鹽

7、醋2湯匙

8、香油少許

9、生抽1湯匙

10、自製的紅油2湯匙（看似紅火這紅油不大辣，加紅油能更加食慾增加口感）

11、攪拌均勻備用

12、皮蛋一分為四或者六份擺盤

13、醬汁淋上去撒蔥花即可，太有食慾了，口感也是非常好。

14、成品

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