白菜豬肉水餃的做法

主料

五花肉餡300白菜半棵

蔥半顆姜三片

鹽適量玉米油三湯匙

花椒水適量麵粉適量

溫水適量雞蛋一個

老抽一湯匙耗油一湯匙

味達美四湯匙料酒三湯匙

白菜豬肉水餃的做法步驟

1. 1.在面盆里放入適量麵粉，放入雞蛋一個，加入適量水和成光滑的麵糰，然後蓋上蓋子在一邊發酵

2. 2.姜剁成薑末，大蔥剁碎，白菜剁碎然後放籠布里把水擠掉待用

3. 3.在肉餡裡面加入薑末，加入耗油，味達美，老抽，料酒之後朝一個方向攪拌，過程中再加入花椒水，肉餡吸收以後再慢慢加入一點，直到肉餡飽和

4. 4.肉調好以後加入切好的大蔥跟白菜再攪拌，之後加入少量的鹽，還有燒好的玉米油鎖住水份

5. 5.醒好的麵糰揉成長條狀，切成小段壓成餃子皮開始包水餃

6. 6.水餃包的過程鍋里可以準備熱水

7. 7.水沸騰以後就可以煮水餃了

8. 8.煮好的水餃醋就著大蒜吃，這個按照個人口味來