專題丨三元食品總經理陳歷俊：科學四步助力提升中國乳品質量

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8月16日，由食品安全報和今日頭條主辦的2017年金品質•今日頭條乳業數據發布會在京舉行。三元食品總經理陳歷俊出席本次會議，並與各大乳企代表一同簽署了「金品質承諾書」。會上，今日頭條發布了乳業用戶數據以及奶粉用戶數據，三元成為北京用戶最關注的乳品品牌之一。三元將一如既往秉承「質量立市」的經營理念，以產品硬實力向消費者展現三元的「金品質」。

△北京三元食品股份有限公司總經理陳歷俊

科學四步助力提升乳品質量

會上，陳歷俊參與圓桌論壇討論，同其他乳企代表共同商討乳業發展。陳歷俊表示，三元通過完成科學的四步發展，實現了乳品質量的提升。首先，三元在行業內率先完善了全產業鏈質量管理模式，在管理上做到全產業鏈協同，在產品上實現質量安全全程溯源與可追溯，在基於全產業鏈的質量鏈上，從奶牛育種、飼養、牛奶加工、銷售、運輸再到售後服務每一環都環環相扣，一環不落。其次，三元實現了產品精確全項批批檢測，通過數字化、標準化食品質量安全管控，落實「四個最嚴」要求,保障「舌尖上的安全」。再者，三元通過現代科技進步與大數據集成，有針對性地提升自身的產品品質。通過風險信息庫的建立做到了風險評估預防；通過母乳研究與奶粉餵養研究的大數據集成，升級了愛力優嬰幼兒配方奶粉，並成功通過註冊。最後，三元不斷探尋消費者需求，通過創新不斷提升產品科技含量，助力乳業消費升級。

建品牌的基礎是樹品質、擔責任、造氛圍

當前，國內乳品的品質正在迅速向世界一流靠近，國產乳業的品牌發展速度也在逐漸跟上產品的發展速度。陳歷俊表示，要建立起一個令消費者信任的品牌，企業要先從樹品質和擔責任做起，並同媒體一起做好正面引導與宣傳。三元堅決落實好主題責任，堅持做好自己的事。近年來，國內乳品市場氛圍也在逐漸完善，嬰幼兒配方乳粉產品配方註冊制的出台、獲批產品的逐漸披露，對國內市場上的乳品品牌進行了大的梳理，也為行業的發展起到了凈化的效果。2014年，在國家科技部和北京市科委的支持下，三元建立了國內唯一的「國家母嬰乳品健康工程技術研究中心」，歷時三年、橫跨6省市，收集了2萬餘個生物樣本，構建了迄今為止最完善的「母乳成分資料庫」，自主研發出了更貼近母乳成分的嬰幼兒乳粉配方。奶粉註冊制的實施，對於注重科技研發、重視品質的乳品企業來說，也是一個良好的開始。

在接受本報記者採訪時陳歷俊表示，三元建立了全產業鏈和全質量鏈，環環相扣，切實保障了食品安全。同時保證了整個全產業鏈、全質量鏈的標準化和數字化，通過數字化和標準化，三元在保證產品優秀質量的同時，也保證了產品質量安全地持續改進。

談及本次大數據發布對於乳業的幫助，陳歷俊表示，大數據對於乳製品，尤其是對嬰幼兒配方奶粉非常重要，例如今日頭條這樣的信息供應者，可以真實的了解消費需求，描述出消費者更喜歡哪一類產品，對消費者「畫像」，對於企業有著重要意義。

圓桌論壇上，高級乳業研究員、新華社特約經濟分析師宋亮評價道：「三元像是一個工匠，有著一股匠人精神，非常的內斂、踏實、低調。這些年來，三元取得了很多的成就；多年的食品安全問題，也都從未涉及到三元。無論是從技術上，還是品質上，三元一直位於乳企的前列」。

品質為先，質量先行。作為與新同齡的乳品品牌，作為成立之初帶給首都人民一口「救命奶」的國有乳企，六十餘年的發展中，質量安全已經成為了三元的基因，融入了三元的血液之中。未來，三元將繼續立足全產業鏈，立足高標準管理，通過自身「金品質」的建立，以此提升乳品質量！

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