豬心是不可多得的美食，這幾道豬心食譜快學起來！

豬心是補益食品，是一種營養十分豐富的食品。它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，有著增強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，真真是吃心補心啊！另外再豬心還有益於安神睡眠，食用價值很高!

今天推薦幾道豬心食譜，喜歡的朋友可以在家做了試試，味道都相當美味呢！

一、金針燉豬心

金針菜也就是我們常說的黃花菜，我們一般叫金針。搭配豬心燉湯，對記憶力不好有著改善作用，而且對於常感覺暈沉沉的大腦，還有醒腦的作用。

所需要的食材：黃花菜10g、豬心半個、鹽適量、蜜棗1個、生薑2片

做法：1、將黃花菜用冷水浸泡、豬心將血洗凈切片。

2、將所有材料放入燉盅中，加滿水一起上鍋燉3個鐘頭就可以出鍋了，味道相當清甜呢！

二、豬心炒蒜苔

所需要的食材： 豬心一個、蒜苔、生薑、大蒜、干辣椒、料酒

做法： 1、先將豬心切片，蒜苔切段，小米椒剁碎，姜蒜切好備用。

2、起鍋下油，放入干辣椒和姜蒜炒香，接著倒入豬心大火爆炒，加入料酒調味。

3、 等到豬心炒到五分熟左右的時候，就可以加入蒜苔和鹽了，接著繼續爆炒到蒜苔熟透出鍋！

三、彩椒炒豬心

所需要的食材：豬心1隻、青椒1個、紅椒半個、木耳5克、姜、蒜、鹽、油、雞精、料酒 、澱粉適量、醬油

做法：1、先將豬心切開沖洗乾淨，然後切成片，加料酒、鹽調味和少許澱粉腌製片刻。

2、接著將黑木耳用水泡發，中間建議換水保持乾淨，泡好后將木耳撕成小塊，同時將青紅椒、姜、蒜切片備用。

3、起鍋下油，先爆香姜蒜，接著放入豬心片翻炒片刻，然後倒入木耳大火翻炒至8成熟左右。

4、最後倒進青紅椒翻炒均勻，加入料酒、醬油、鹽和雞精調味即可出鍋！