豬肚的營養價值 豬肚的做法有哪些呢？

豬肚也就是豬的胃，並不是豬的肚腩。豬肚事一款香嫩多汁的家常菜，很老老人小孩都喜歡吃。除了口感很高，豬肚的營養價值也是非常多的。豬肚能烹飪出多種美食，口感鮮美，目前已經非常普遍，但仍然是宴客的高級食材。下面小編給您詳細介紹介紹豬肚的營養價值！

豬肚的營養價值

1、能開胃健脾，增強食慾，改善消化不良等症。

2、有利於改善身體虛弱的癥狀，增強體質。

3、能防治尿頻、尿急等癥狀。

4、有防治男子遺精的作用。

5、補虛損，健脾胃。豬肚治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。

豬肚的做法有哪些呢？

做法一：青椒豬肚

食材：豬肚、青椒、洋蔥、姜、花椒、八角、鹽、黃油、胡椒粉、生抽、糖、澱粉、老抽、小米椒。

步驟：

1、將買回家的豬肚，先剪去多餘的油塊，分剪成大片，加麵粉醋鹽反覆抓均勻，反覆沖洗至到乾乾淨淨。

2、準備30克黃酒，去腥效果很好，並且比較暖胃。

3、將姜要大片，洋蔥切大塊，鍋中加水，放入豬肚，倒放黃酒，焯一次水。

4、焯過水的豬肚清洗乾淨，重新下鍋加水，放薑片洋蔥片黃酒，大火燒開轉小火都二個小時。

5、煮好的豬肚撈出，豬肚湯是不錯的副產品，加點胡椒粉小蔥碎鹽，很美的湯。

6、將豬肚青椒洋蔥小米椒改刀。

7、取一小碗，加生抽15克，老抽5克 ， 鹽3克，糖5克，胡椒粉適量，加水加澱粉兌成汁。

8、炒鍋倒油，炒香姜和洋蔥碎。

9、下入青椒稍炒后，下肚條。

10、倒入芡汁，拌炒均勻，出鍋即可。

食譜二：涼拌肚絲

食材：豬肚、黃豆、洋蔥、蔥、姜、麵粉、鹽、料酒、生抽、花椒油等。

步驟：

1、將豬肚放在盆中，加兩勺鹽，加水搓洗。搓洗一會兒后往盆中加入麵粉，接著搓洗。

2、沖洗乾淨，剪去多餘的油脂，將豬肚剪開，加薑片蔥段料酒泡上。浸泡時間為十分鐘到三十分鐘。

3、將黃豆和洗乾淨的豬肚一同下鍋，加薑片蔥段料酒，大火燒開后打去浮末，轉小火煮二個小時。

4、煮到豬肚軟爛，用筷子很輕鬆就可以穿盤透。

5、準備紅椒洋蔥和蔥，分別切絲。

6、將豬肚撈出，稍涼后改刀成絲。

7、肚絲及蔬菜絲納碗，倒入料汁，淋香油拌均勻即可。